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Independence Day 2022: देशभक्ति के रंग में रंग जाएंगे, जब सुबह के नाश्ते में बनाएंगे तिरंगा ढोकला

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: अपराजिता शुक्ला Updated Wed, 10 Aug 2022 12:51 PM IST
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इस साल स्वतंत्रता दिवस के पूरे 75 साल पूरे होने की खुशी में आजादी का अमृत महोत्सव मनाया जा रहा है। ऐसे में हर हिंदुस्तानी के दिल में देशभक्ति की तरंगे भी ज्यादा ही उठ रही होंगी। अगर आप स्वतंत्रता दिवस को खास बनाना चाहते हैं। तो इस दिन की शुरुआत ही तिरंगे के साथ करें। अब आप सोच रहे होंगे कि हां तिरंगे की प्रोफाइल पिक्चर को सोशल मीडिया पर लगा लेते हैं। लेकिन हम यहां खाने की बात कर रहे हैं। अगर तिरंगे को अपनी प्लेट में सजाना है तो ढोकले को बनाएं। तिरंगा ढोकला रेसिपी बेहद आसान है और आपकी प्लेट पर भी तिरंगा सज जाएगा। अगर आप स्वतंत्रता दिवस पर दोस्तों के साथ कुछ खास पल बिताना चाहते हैं। तो उनके लिए इस रेसिपी को जरूर बनाएं। तो चलिए जानें क्या है तिरंगा ढोकला बनाने की रेसिपी।
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तिरंगा ढोकला को बनाने की सामग्री
अगर आप तिरंगा ढोकला बनाने वाली है तो तीन तरह के पेस्ट तैयार करने होंगे। लेकिन ये फटाफट बन जाएंगे। बस आपको जरूरत होगी सूजी एक कप, दही एक कप, नमक स्वादानुसार, ईनो या फ्रूट सॉल्ट, अदरक का पेस्ट, तेल, कलर लाने के लिए पालक का पेस्ट ये हेल्दी भी होगा, पानी, लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया बारीक कटी हुई, केसरिया फूड कलर, सरसों के दाने, करी पत्ता, चीनी, नींबू का रस।
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तिरंगा ढोकला बनाने की विधि
तीन रंग का ढोकला बनाने के लिए अलग-अलग पेस्ट तैयार करना होगा। इसके लिए तीन बाउल में सूजी और दही को फेंट लें। अब तीनों में थोड़ा-थोड़ा अदरक का पेस्ट डालें। साथ में स्वादानुसार नमक और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। इस बैटर को करीब आधे घंटे के लिए रख दें। जिससे कि सूजी और दही फूल जाए और स्वाद बढ़िया आए। अब अलग बाउल में रंग तैयार करें। इसके लिए पहले पालक को उबालकर पीस लें। एक बाउल को सफेद ही रहने दें। दूसरे बाउल के घोल में थोड़ा सा केसरिया रंग या नारंगी रंग का फूड कलर डाल दें। जिससे कि केसरिया रंग बनकर तैयार हो जाए। फिर तीसरे बाउल में हरे रंग के लिए पालक के पेस्ट को डाल दें। 
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सबसे आखिर में फ्रूट सॉल्ट डालकर मिक्स करें। और ढोकला के सांचे में बैटर को पलट दें। तीन सांचे लें। जब ढोकला पक जाए तो इसे रखकर ठंडा कर लें। अब ढोकले का तड़का तैयार करने के लिए पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो सरसों के दाने चटकाएं। साथ में करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। जब सब पक जाए तो नींबू का रस और चीनी डालकर पकाएं। इस पानी को उबाल लें। बस तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर डालकर फैलाएं और स्वादिष्ट ढोकले का मजा लें। 
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