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Gud Wali Chai Recipe: गुड़ डालते ही फट जाती है चाय तो ये ट्रिक्स अपनाएं, ताकि सर्दियों में दोगुना हो जाए मजा
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Wed, 12 Nov 2025 10:29 AM IST
सार
How to Make Gud Wali Chai: सर्दियां आते ही लोग गुड़ की चाय पीना शुरू कर देते हैं। लेकिन ज्यादातर लोगो की शिकायत होती है कि गुड़ डालते ही चाय फट जाती है। ऐसे में यहां हम आपको कुछ ट्रिक्स बताएंगे।
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गुड़ डालते ही फट जाती है चाय तो ये ट्रिक्स अपनाएं
- फोटो : अमर उजाला
How to Make Gud Wali Chai: सर्दी के मौसम में चाय पीना शायद ही कोई नापंसद करता हो। ये न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि शरीर को गर्माहट और ऊर्जा भी देती है। वैसे तो पारंपरिक चाय में चीनी डाली जाती है, लेकिन अब लोग स्वास्थ्य को देखते हुए चीनी का सेवन अवॉयड कर रहे हैं। इसकी जगह लोग चाय में गुड़ डालना पसंद करते हैं, जो सर्दी में काफी फायदेमंद मानी जाती है।
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चाय को गैस से उतारने के बाद गुड़ डालें
चाय को गैस से उतारने के बाद गुड़ डालें
ये सबसे जरूरी टिप है। लोगों को गलता है कि जब गुड़ की चाय बनाई जाती है, उसमें भी चीनी की तरह ही उबलते दूध में गुड़ डाल दिया जाता है। जबकि ऐसा नहीं करना चाहिए। दरअसल, उबलते दूध में सीधे गुड़ डालने से दूध फट जाता है। इसलिए चाय बन जाने के बाद गैस बंद कर दें और एक मिनट ठंडा होने दें, फिर गुड़ मिलाएं।
ये सबसे जरूरी टिप है। लोगों को गलता है कि जब गुड़ की चाय बनाई जाती है, उसमें भी चीनी की तरह ही उबलते दूध में गुड़ डाल दिया जाता है। जबकि ऐसा नहीं करना चाहिए। दरअसल, उबलते दूध में सीधे गुड़ डालने से दूध फट जाता है। इसलिए चाय बन जाने के बाद गैस बंद कर दें और एक मिनट ठंडा होने दें, फिर गुड़ मिलाएं।
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गुड़ को अलग पानी में घोलकर डालें
- फोटो : Adobe stock
गुड़ को अलग पानी में घोलकर डालें
अगर गुड़ का स्वाद अच्छा चाहिए तो गुड़ को पहले घोल लें। उसके लिए पहले थोड़ा गर्म पानी लें और उसमें गुड़ घोलें। गुड़ को पूरी तरह से घोलने के बाद इस मिश्रण को बनी हुई चाय में डालें। इससे दूध और गुड़ की प्रतिक्रिया नहीं होगी और चाय फटने से बच जाएगी।
अगर गुड़ का स्वाद अच्छा चाहिए तो गुड़ को पहले घोल लें। उसके लिए पहले थोड़ा गर्म पानी लें और उसमें गुड़ घोलें। गुड़ को पूरी तरह से घोलने के बाद इस मिश्रण को बनी हुई चाय में डालें। इससे दूध और गुड़ की प्रतिक्रिया नहीं होगी और चाय फटने से बच जाएगी।
सही दूध का इस्तेमाल करें
- फोटो : Adobe stock
सही दूध का इस्तेमाल करें
गुड़ वाली चाय को बनाने के लिए हमेशा लो-फैट दूध का इस्तेमाल करें। ऐसा माना जाता है कि फुल क्रीम दूध में फैट ज़्यादा होता है, जिससे फटने की संभावना बढ़ती है। इसलिए गुड़ वाली चाय बनाने के लिए लो-फैट या टोंड दूध बेहतर विकल्प है।
गुड़ वाली चाय को बनाने के लिए हमेशा लो-फैट दूध का इस्तेमाल करें। ऐसा माना जाता है कि फुल क्रीम दूध में फैट ज़्यादा होता है, जिससे फटने की संभावना बढ़ती है। इसलिए गुड़ वाली चाय बनाने के लिए लो-फैट या टोंड दूध बेहतर विकल्प है।
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सही बर्तन लें
- फोटो : Adobe stock
सही बर्तन लें
गुड़ वाली चाय बनाने के लिए हमेशा सही बर्तन का चुनाव करें। ध्यान रखें एल्यूमिनियम या तांबे के बर्तन की जगह स्टील या नॉन-स्टिक पैन में चाय बनाएं। इससे चाय फटने की संभावना कम होती है।
गुड़ वाली चाय बनाने के लिए हमेशा सही बर्तन का चुनाव करें। ध्यान रखें एल्यूमिनियम या तांबे के बर्तन की जगह स्टील या नॉन-स्टिक पैन में चाय बनाएं। इससे चाय फटने की संभावना कम होती है।