अमर उजाला
Tue, 12 May 2026
अक्सर लोगों के मन में सवाल होता है कि ब्राउन ब्रेड ज्यादा हेल्दी है या व्हाइट ब्रेड?
बाजार में दोनों तरह की ब्रेड आसानी से मिल जाती हैं और लोग अपने स्वाद व सुविधा के हिसाब से इन्हें खाते हैं।
हालांकि न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का मानना है कि दोनों के पोषण और स्वास्थ्य पर असर में बड़ा अंतर होता है।
ब्राउन ब्रेड में फाइबर ज्यादा होता है, क्योंकि यह साबुत अनाज से बनाई जाती है। वहीं व्हाइट ब्रेड में रिफाइंड आटा इस्तेमाल होने से फाइबर कम होता है।
ब्राउन ब्रेड धीरे-धीरे पचती है और पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है। व्हाइट ब्रेड जल्दी पचती है, जिससे जल्दी भूख लग सकती है।
वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए ब्राउन ब्रेड बेहतर मानी जाती है, क्योंकि इसमें फाइबर ज्यादा और कैलोरी अपेाकृत कम होती है।
व्हाइट ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है, जिससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। ब्राउन ब्रेड ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाती है।
लेकिन हर ब्राउन ब्रेड पूरी तरह हेल्दी हो, यह जरूरी नहीं है। इसलिए सही जानकारी के साथ ब्रेड का चुनाव करना बेहद जरूरी है।
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