रात की बची बासी रोटी को सुबह खाना न केवल सुरक्षित है, बल्कि आयुर्वेद और आधुनिक पोषण विज्ञान के अनुसार यह स्वास्थ्य के लिए कई मायनों में फायदेमंद भी हो सकती है।
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उत्तर भारत के कई घरों में यह एक पारंपरिक नाश्ता है, जिसे 'बासी पाव' या 'बासी रोटी' कहा जाता है।
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पाचन और प्रोबायोटिक्स
गेहूं की रोटी को जब 8-12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, तो इसमें कुछ लाभकारी बैक्टीरिया पनपते हैं। यह पेट फूलने या कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।
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ब्लड प्रेशर
ठंडे दूध के साथ बासी रोटी खाने से शरीर का तापमान संतुलित रहता है और यह हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद मानी जाती है।
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दुबलेपन से छुटकारा
जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए सुबह दूध और बासी रोटी का सेवन ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है।
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सावधानी
ध्यान रहे कि रोटी केवल गेहूं की हो और उसे साफ, ठंडी जगह पर रखा गया हो। यदि रोटी में किसी तरह की गंध या चिपचिपाहट महसूस हो, तो उसे न खाएं।
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