रोज सुबह स्प्राउट्स खाने से दूर होती है प्रोटीन की कमी
अमर उजाला
Thu, 20 November 2025
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स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज का रोज सुबह नाश्ते में शामिल करने का सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये आदत आपकी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा कर सकता है।
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अंकुरण की प्रक्रिया दालों और फलियों में मौजूद प्रोटीन की मात्रा को नहीं बढ़ाती, लेकिन यह प्रोटीन की गुणवत्ता और उसके पाचन को बेहतर बनाती है।
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प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत
यह शाकाहारियों के लिए एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत के करीब है। अंकुरित मूंग या चना खाने से शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है, जो मांसपेशियों के मरम्मत के लिए जरूरी है।
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पोषक तत्वों का भंडार
अंकुरण की प्रक्रिया बीजों में मौजूद जटिल स्टार्च को तोड़ देती है, जिससे वे आसानी से पच जाते हैं। यह प्रक्रिया पोषक तत्वों की मात्रा को भी कई गुना बढ़ा देती है।
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वजन प्रबंधन
प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण, स्प्राउट्स पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, अनावश्यक भूख को कम करते हैं और वजन प्रबंधन में सहायक होते हैं।