कच्ची हल्दी या पाउडर, दूध में क्या डालकर पीना अधिक फायदेमंद?
अमर उजाला
Tue, 25 November 2025
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सर्दियों में हल्दी वाला दूध पीने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यही वजह है कि इसे गोल्डन मिल्क भी कहते हैं, जो अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है।
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अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि दूध में कच्ची हल्दी डालनाकर पीना बेहतर है या हल्दी पाउडर।
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तथ्यों के आधार पर, कच्ची हल्दी डालकर पीना अधिक फायदेमंद माना जाता है।
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करक्यूमिन की मात्रा
कच्ची हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन की मात्रा और उसकी गुणवत्ता, प्रोसेसिंग के बाद बने पाउडर की तुलना में अधिक अच्छी होती है।
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ताजापन और तेल
कच्ची हल्दी में उसके प्राकृतिक तेल बरकरार रहते हैं, जो करक्यूमिन के साथ मिलकर इसके लाभों को बढ़ाते हैं। पाउडर में ये तेल प्रोसेसिंग के दौरान लगभग नष्ट हो जाते हैं।
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पाउडर भी है प्रभावी
अगर कच्ची हल्दी उपलब्ध न हो, तो हल्दी पाउडर भी एक अच्छा विकल्प है। इसका पूरा फायदा लेने के लिए, दूध में हल्दी पाउडर के साथ एक चुटकी काली मिर्च जरूर डालें।