क्या अखरोट भी भीगोकर खाना चाहिए?

अमर उजाला Fri, 6 February 2026 Image Credit : इंस्टाग्राम

बादाम की तरह अखरोट को भी भिगोकर खाना अधिक फायदेमंद माना जाता है। Image Credit : इंस्टाग्राम

अखरोट पोषक तत्वों का खजाना है, लेकिन इसे कच्चा खाने के बजाय भिगोकर खाने से शरीर को इसके गुण बेहतर तरीके से मिलते हैं। Image Credit : इंस्टाग्राम

फाइटिक एसिड का कम होना

सूखे मेवों की बाहरी परत में 'फाइटिक एसिड' होता है, जो शरीर में आयरन, जिंक और कैल्शियम जैसे खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है। Image Credit : freepik.com

एंजाइम एक्टिवेशन

भिगोने की प्रक्रिया अखरोट में मौजूद सुप्त एंजाइमों को सक्रिय कर देती है, जिससे शरीर इसके हेल्दी फैट को आसानी से पचा और सोख पाता है। Image Credit : freepik.com

गर्मी कम करना

अखरोट की तासीर गर्म होती है। रात भर पानी में भिगोने से इसकी गर्मी कम हो जाती है, जिससे यह पेट में जलन या एसिडिटी पैदा नहीं करता। Image Credit : Freepik.com

कोलेस्ट्रॉल और शुगर नियंत्रण

भीगे हुए अखरोट का नियमित सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और टाइप-2 डायबिटीज के खतरे को घटाने में अधिक प्रभावी साबित होता है। Image Credit : Adobe Stock Images

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