वीगन लोगों में इन पोषक तत्वों की कमी का रहता है खतरा

यह मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है। इसकी कमी से थकान, एनीमिया, और तंत्रिका तंत्र की समस्याएं हो सकती हैं। वीगन लोग इसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ (जैसे पौधे-आधारित दूध) या सप्लीमेंट्स से प्राप्त कर सकते हैं।

पालक और दाल जैसे खाद्य पदार्थों में आयरन होता है, लेकिन पौधों से मिलने वाला नॉन-हीम आयरन कम अवशोषित होता है। इसकी कमी से एनीमिया और कमजोरी हो सकती है।