रोज अचार खाने से आपकी सेहत पर क्या प्रभाव पड़ता है?

अमर उजाला Sun, 19 October 2025 Image Credit : Adobe Stock

रोजाना अचार खाने का आपकी सेहत पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों तरह का प्रभाव पड़ सकता है। Image Credit : instagram

ये इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का अचार और कितनी मात्रा में खा रहे हैं। Image Credit : instagram

नकारात्मक प्रभाव (अधिक सेवन पर)

अचार में नमक की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, इसलिए रोजाना अचार खाने से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या बढ़ सकती है और यह किडनी पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है। Image Credit : instagram

तेल और वसा

बाजार में मिलने वाले तेल वाले अचार में अक्सर अत्यधिक तेल और कभी-कभी अनहेल्दी ट्रांस फैट हो सकते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। Image Credit : Freepik.com

सकारात्मक प्रभाव (संतुलित मात्रा में)

पारंपरिक रूप से किण्वित किए गए कुछ अचार (जैसे खीरे का सिरका-रहित अचार) में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य और पाचन को बेहतर बनाते हैं। Image Credit : Instagram

फलों और सब्जियों से बने अचार में उनके एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद रहते हैं, जो शरीर को नुकसान से बचाते हैं। Image Credit : Instagram

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