भीषण ठंड के दौरान मशरूम का सेवन शरीर के लिए एक सुरक्षा कवच की तरह काम करता है।
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आयुर्वेद और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मशरूम की कुछ किस्में तासीर में गर्म होती हैं और इनमें मौजूद पोषक तत्व सर्दियों की बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
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विटामिन-D का प्राकृतिक स्रोत
सर्दियों में धूप कम होने के कारण शरीर में विटामिन-D की कमी हो जाती है। ऐसे में मशरूम एकमात्र शाकाहारी स्रोत है जिसमें विटामिन-D प्रचुर मात्रा में होता है।
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इम्यूनिटी को बूस्ट करना
इसमें 'सेलेनियम' और 'बीटा-ग्लूकेन' पाया जाता है, जो सफेद रक्त कोशिकाओं (WBC) की कार्यक्षमता बढ़ाते हैं। इससे कड़ाके की ठंड में होने वाले वायरल इन्फेक्शन का जोखिम कम हो जाता है।
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दिल की सेहत
ठंड में रक्त वाहिकाएं सिकुड़ जाती हैं, जिससे बीपी बढ़ने का खतरा रहता है। मशरूम में पोटेशियम और फाइबर होता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
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सावधानी
हमेशा ताजे और अच्छी तरह साफ किए गए मशरूम ही खाएं। इन्हें सूप, सब्जी या सलाद के रूप में गरमा-गरम लेना सबसे अधिक फायदेमंद होता है।