बेहद लजीज होती है इंदौरी साबूदाना खिचड़ी

अमर उजाला Sun, 10 July 2022 Image Credit : Social Media

इंदौर की साबूदाना खिचड़ी अपने स्वाद के कारण देशभर में 'इंदौरी साबूदाना खिचड़ी' के नाम से प्रसिद्ध है Image Credit : Social Media

इंदौरी साबूदाना खिचड़ी व्रत को भी लज्जतदार बना देती है. Image Credit : Social Media

साबूदाना, आलू, मूंगफली दाना, हरीमिर्च, हरा धनिया, नींबू और नमक के साथ कुछ मसालों से बनने वाली खिचड़ी का स्वाद सबसे हटके है Image Credit : Social Media

इंदौर में साबूदाना खिचड़ी का बाजार करीब 40-45 साल पुराना है Image Credit : Social Media

हर घर में बनने के बावजूद इंदौर में 150 से अधिक दुकान और ठेलों पर इसका कारोबार फल-फूल रहा है Image Credit : Social Media

यहां की खिचड़ी की खास बात है कि इसे कम तेल में बघारकर गर्म पानी के भगौने पर रखा जाता है, ताकि यह गर्म और नर्म रहे. Image Credit : Social Media

रवींद्र जैन, अरशद वारसी, संजीव कपूर सहित कई नामी लोग इंदौरी साबूदाना खिचड़ी के दीवाने हैं. Image Credit : Social Media

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