व्रत में खाएं साबूदाने से बने ये व्यजंन मध्यप्रदेश की बिजनेस कैपिटल इंदौर अपने लजीज व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है इंदौर के सराफा बाजार और खाऊ गली में तरह-तरह के पकवान मिलते हैं इंदौर में व्रत रखने वालों के लिए साबूदाने से बने कई फलाहारी पकवान मिलते हैं साबूदाने, आलू और मूंगफली से बनने वाली साबूदाना खिचड़ी व्रत का एक खास पकवान है साबूदाना टिक्की और चटनी व्रत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली डिश है साबूदाना और कई तरह के ड्रायफ्रूट के कॉम्बिनेशन से बनी खीर भी व्रत में खूब पसंद की जाती है इंदौर अपने रतलामी सेव के लिए प्रसिद्ध है लेकिन यहां साबूदाने और आलू भुजिया से बना फलाहाली चिवड़ा भी आपको मिल जाएगा इंदौर में आपको व्रत में खाने के लिए साबूदाने का पापड़ भी मिलेंगे साबूदाना पापड़