ऐसे चेक करें खरीदा गया जीरा असली है या नकली?

दाल, सब्जी, तड़का और कई पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद जीरे के बिना अधूरा माना जाता है। 

लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में असली के साथ-साथ नकली या मिलावटी जीरा भी बिक रहा है? 

ऐसे में यह जानना बेहद जरूरी हो जाता है कि जो जीरा आप खरीदकर घर लाए हैं, वह शुद्ध है या मिलावटी।

पानी से करें जांच

एक गिलास पानी में थोड़ी मात्रा में जीरा डालें। असली जीरा धीरे-धीरे नीचे बैठ जाता है, जबकि मिलावटी या रंग किया हुआ जीरा पानी का रंग बदल सकता है

हाथ से मसलकर देखें

थोड़ा जीरा हथेली पर लेकर मसलें। असली जीरे से तेज और प्राकृतिक खुशबू आएगी। अगर खुशबू हल्की या अजीब लगे, तो मिलावट की आशंका हो सकती है।
 

रंग और आकार पर ध्यान दें

असली जीरे का रंग हल्का भूरा और आकार एक समान होता है। बहुत ज्यादा चमकदार या असामान्य रूप से काला जीरा संदिग्ध हो सकता है।

 

कागज पर रगड़कर देखें

जीरे को सफेद कागज पर रगड़ें। अगर रंग छूटता है, तो समझिए उसमें कृत्रिम रंग मिलाया गया हो सकता है।
 

हमेशा ध्यान रखें कि मिलावटी मसाले न केवल स्वाद खराब करते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकते हैं।