मोटापा रोकने के ये हैं पांच रामबाण तरीके, सेलेब्रिटी कोच नेहा रंगलानी से समझिए चुटकियों में सारा खेल

लॉकडाउन के चलते कई लोगों का मानसिक स्वास्थ्य प्रभावित हो रहा है और शारीरिक रूप से भी कई चुनौतियाँ सामने आ रही हैं। इस पर आपकी क्या राय है?

हम हमेशा से सोचते आए हैं कि वजन बढ़ना भोजन से सम्बंधित समस्या है, लेकिन वास्तव में ऐसे कई कारक हैं, जो चर्बी को बढ़ाने या घटाने की प्रक्रिया में भूमिका निभाते हैं, जैसे अनुवांशिकी, जीवविज्ञान, तनाव, मनोविज्ञान। और अभी की स्थिति में स्वास्थ्य से जुड़ी कई चुनौतियां हैं। सही रूटीन नहीं है, सोने का समय तय नहीं है, हम हेल्दी फूड नहीं ले रहे हैं और कई अन्य चुनौतियाँ भी हैं। इसलिये, यही कारण हैं कि हमारा वजन बढ़ रहा है।

एक न्यूट्रिशनिस्ट होने के नाते आप ऐसे व्यक्ति को क्या सलाह देंगी, जो वजन कम करने की कोशिश में जुटा है?

सबसे पहली सलाह है तनाव का ध्यान रखना। तनाव मुक्त रहना बहुत महत्वपूर्ण है। सोनी बीबीसी अर्थ ने भी लोगों को प्रशिक्षित करने के लिए एक शो शुरू किया है, व्हाई डू आई पुट वेट। इसमें भी स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों के बारे में बताया गया है। आपका नजरया, भावनाएं, मानसिक स्थिति, मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य, इन सभी का वजन कम करने की प्रक्रिया में महत्व होता है। पहले तो एक रूटीन तय करना चाहिए और बेतरतीब खाने से बचना चाहिए। चूंकि हमारे पास बहुत समय है, इसलिये हम खाली समय में बहुत सारा जंक फूड लेते हैं, जो स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। सोच-समझकर खाना जरूरी है।

कहा जाता है कि वजन कम करने की प्रक्रिया में 30 प्रतिशत योगदान कसरत का और 70 प्रतिशत डाइट का होता है। यह भ्रांति है या सच्चाई?

यह सच है; ऐक्टिविटी और किसी भी तरह की एक्सरसाइज बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन आजकल कसरत का चलन कम है। अब हमारी लाइफस्टाइल काफी सुस्त हो गई है, ज्यादातर हम लैपटॉप पर काम करते हैं जिससे शरीर का मूवमेन्ट कम होता है और ऐसी लाइफस्टाइल में कसरत करते रहना जरूरी है।

बाजार में उपलब्ध पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड पर आपकी क्या राय है, जो हेल्दी होने का दावा करते हैं?

एडवरटाइजिंग और मार्केटिंग के जरिये फूड इंडस्ट्री हमें अपने उत्पादों पर लुभाने की कोशिश करती है और दावा करती है कि वे हेल्दी हैं। हालांकिपैकेज्ड फूड्स की तुलना में घर के बने और प्राकृतिक फूड्स ज्यादा स्थायी, सस्ते और पोषक होते हैं। स्वास्थ्य के नाम पर बाजार में जो भी प्रोसेस्ड फूड बेचे जाते हैं, वे चर्बी बढ़ाते हैं, क्योंकि उनमें प्रिजर्वेटिव्स होते हैं। इसलिये, यकीन मानिए कि वजन कम करने की प्रक्रिया में घर का बना खाना सर्वश्रेष्ठ होता है।