Over Spicy Food Fix Tips: खाना हो गया है जरूरत से ज्यादा तीखा? इन 5 ट्रिक्स से मिनटों में बदल जाएगा स्वाद

• अगर सब्जी, करी या सूप में मिर्च ज्यादा हो गई है, तो सबसे आसान उपाय है उसकी मात्रा बढ़ा देना।
• उदाहरण के लिए, अगर दाल ज्यादा तीखी हो गई है तो उसमें अतिरिक्त दाल या पानी मिला सकते हैं।
• सब्जी में अतिरिक्त सब्जियां, आलू या अन्य सामग्री मिलाने से मिर्च का प्रभाव पूरे भोजन में फैल जाता है और तीखापन कम महसूस होता है।

क्यों कारगर है?

मिर्च की मात्रा वही रहती है, लेकिन कुल भोजन बढ़ जाने से उसका प्रभाव कम हो जाता है।

• खट्टे तत्व खाने के स्वाद को संतुलित करने में मदद करते हैं।
• नींबू का रस, सिरका या टमाटर जैसी चीजें तीखेपन को कम महसूस कराने में सहायक होती हैं।

कैसे करें इस्तेमाल?

• करी में थोड़ा नींबू रस डालें।
• सूप में कुछ बूंदें सिरके की मिलाएं।
• टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल करें।

फायदा

खट्टापन स्वाद में ताजगी लाता है और मिर्च के तेज असर को संतुलित करता है।

• चीनी, शहद या गुड़ का हल्का उपयोग तीखेपन को संतुलित करने में मदद कर सकता है।
• हालांकि इसकी मात्रा बहुत कम रखें ताकि खाना मीठा न लगे।

क्या मिलाएं?

• आधा चम्मच चीनी
• थोड़ा शहद
• थोड़ा गुड़

कब उपयोग करें?

विशेष रूप से टमाटर आधारित करी और सॉस में यह तरीका काफी प्रभावी माना जाता है।