चेतावनी लेबल का असर: लैटिन अमेरिकी देशों में घटी हानिकारक खाद्य पदार्थों की बिक्री, किन उत्पादों की मांग कम?

विशेषज्ञों का कहना है कि किसी भी पैकेज्ड खाद्य उत्पाद की वास्तविक गुणवत्ता का आकलन उसके विज्ञापन या पैकेट पर लिखे दावों से नहीं, बल्कि पोषण संबंधी जानकारी और सामग्री की सूची से किया जाना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार, कई उत्पाद स्वयं को स्वास्थ्यवर्धक बताकर बाजार में उतारे जाते हैं, जबकि उनमें अतिरिक्त चीनी, सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में खरीदारी से पहले पोषण संबंधी विवरण पढ़ना और उत्पाद की वास्तविक संरचना समझना जरूरी है।

पैकेट में होगी पोषण की जानकारी
उपभोक्ताओं को सही जानकारी उपलब्ध कराने के लिए अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ऐसा प्रस्ताव तैयार कर रहा है, जिसके तहत पैकेज के सामने ही संतृप्त वसा, अतिरिक्त चीनी और सोडियम की मात्रा को कम, मध्यम या अधिक श्रेणी में दर्शाया जाएगा। इससे उपभोक्ता बिना पूरी जानकारी पढ़े भी उत्पाद की पोषण गुणवत्ता का आसानी से आकलन कर सकेंगे।

आकर्षक पैकेजिंग व विज्ञापन न हों खरीद का आधार
स्वस्थ जीवनशैली के लिए कम प्रसंस्कृत और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना सबसे बेहतर उपाय है। फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दालें और मेवे जैसे खाद्य पदार्थ शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं और इनमें कृत्रिम प्रसंस्करण भी कम होता है। इसलिए केवल आकर्षक पैकेजिंग और विज्ञापनों के आधार पर निर्णय लेने के बजाय तथ्यों व पोषण संबंधी जानकारी को देखकर खरीदारी करना अधिक समझदारी है।

क्या रखें ध्यान
पैकेट पर लिखे प्रचारात्मक दावों के बजाय पोषण संबंधी जानकारी पढ़ें। अतिरिक्त चीनी, नमक और संतृप्त वसा वाले उत्पादों का सीमित सेवन करें। कम प्रसंस्कृत और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को दैनिक भोजन में प्राथमिकता दें। खरीदारी करते समय सामग्री की सूची अवश्य देखें।