कभी ठेले पर बेचते थे पराठे, आज हैं देश के नंबर वन शेफ

जब वह पैदा हुए थे, तब उनके पैरों में अंतर था। वे इसे सबसे छुपाया करते थे। जब घर के सारे बच्चे खेला करते थे, उस समय वह अपनी दादी को खाना बनाते देखते थे। विकास ने सबसे पहले अपने घर के पीछे एक छोटा से बैंक्विट हॉल खोला था लेकिन इसमें वह कामयाब नहीं हो पाए। इसके बाद उन्होंने बहुत से बिजनेस शुरू किए लेकिन सब असफल रहे। 

एक इंटरव्यू में उन्होंने बताया था कि एक बार वह पार्टी में थे और लाइट चली गई। वह जनरेटर चलाने छत पर गए लेकिन वह बार-बार बंद हो रहा था। इस वजह से उन्हें काफी मुश्किल हो रही थी पर अचानक सब कुछ ठीक हो गया। जब उन्होंने छत पर जाकर देखा तो वह हैरान रह गए। उनकी मां जनरेटर का स्विच पकड़ कर खड़ी हुई थीं और उस समय बहुत तेज बारिश हो रही थी। इस पर उनकी मां ने कहा, 'मैं अपने बेटे को असफल होते नहीं देख सकती।'

एक दूसरे इंटरव्यू में उन्होंने कॉलेज में अपने एडमिशन के बारे में बताया। उन्होंने कहा कि वह पहले ही दो राउंड में फेल हो चुके थे लेकिन अभी इंटरव्यू बाकी था। वहां मौजूद लोगों ने ज्यादातर उनसे किटी पार्टी को लेकर सवाल किए। उन्होंने बताया कि वहां की औरतें छोले भटूरे और कुल्चे पसंद करती थी। इसके बदले वह विकास को 20 रुपए देती थीं। एक दिन उनके भटूरे फूल नहीं रहे थे और बारिश होने की वजह से तंदूर बंद हो गया था। सभी औरतें बहुत नाराज हो गई थीं लेकिन इसके बाद विकास ने ठाना कि वह एक एयर-कंडीशन रेस्त्रां खोलेंगे और खुली छतों को टाटा कहेंगे।

उन्होंने आगे बताया, 'इस जवाब से वे सब हंसने लगे लेकिन मैं उन्हें बस एक ही बात कहता रहा कि मैं जरूर आप लोगों को एयर-कंडीशन रेस्त्रां खोलकर दिखाउंगा। वह यह कहकर बाहर आ गए। वे निराश थे लेकिन अचानक उन्होंने देखा कि कॉलेज का प्रिंसिपल उनकी तरफ आ रहा था। उन्होंने विकास के जनून की सराहना करते हुए दाखिला दिया।'