Eating Habits: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स खाने वालों के लिए अलर्ट, ये आदत सेहत पर पड़ सकती है भारी

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड चीजें तो नहीं खा रहे आप?

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड को तैयार करने में कई रासायनिक प्रक्रियाओं का इस्तेमाल होता है। इनमें प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का अंश बहुत कम या शून्य होता है। इन्हें स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए अत्यधिक नमक, चीनी, अनहेल्दी फैट, और प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं।
 

•  इन खाद्य पदार्थों में कई प्रकार के फैट्स की मात्रा तो अधिक होती है, पर फाइबर, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व नहीं होते हैं, जिससे शरीर को फायदे की जगह नुकसान होने का खतरा अधिक होता है।
• विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह की चीजें वजन और कोलेस्ट्रॉल की समस्याएं बढ़ाने वाली मानी जाती हैं, ये दोनों शरीर के लिए कई तरह से नुकसानदायक हैं। इससे तेजी से वजन बढ़ सकता है।

आइए जानते हैं अक्सर जाने-अनजाने हम किन चीजों का सेवन करते रहते हैं जिन्हें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड माना जाता है।

क्या कहते हैं शोधकर्ता?

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार पुरुषों को प्रतिदिन 36 ग्राम से अधिक मात्रा में चीनी या ज्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। महिलाओं के लिए यह मात्रा 25 ग्राम निर्धारित की गई है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड चीजों में चीनी-नमक दोनों की मात्रा अधिक होती है। सोडा, व्हाइट ब्रेड, एनर्जी ड्रिंक्स, फ्लेवर्ड क्रेकर्स आदि चीजों का अधिक सेवन शरीर के लिए कई प्रकार से नुकसानदायक हो सकता है।

शोधकर्ता कहते हैं, इन चीजों का अधिक मात्रा में सेवन करना शरीर के लिए कई प्रकार से हानिकारक हो सकता है।

ब्रेड के अधिक सेवन से बचें

ब्रेड, विशेषकर व्हाइट ब्रेड हमारी सेहत के लिए कई प्रकार से नुकसानदायक हो सकते हैं। पैकेज्ड ब्रेड में स्टार्च, मैदा की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण न सिर्फ पाचन की दिक्कतें हो सकती हैं साथ ही ये डायबिटीज रोगियों के लिए भी नुकसानदायक मानी जाती हैं। इसके अलावा पैकेज्ड कोल्ड मीट भी अल्ट्रा-प्रोसेस्ड होते हैं। आइसक्रीम, फ्रेंच फ्राइज, कुकीज आदि का सेवन भी शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।


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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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