3 Delicious Bathua Recipes: बथुआ सर्दियों के मौसम में एक बेहद लोकप्रिय और सेहतमंद हरी सब्जी है। इसका स्वाद हल्का, पौष्टिकता अधिक और पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है। बथुआ में भरपूर मात्रा में विटामिन A, C, कैल्शियम और आयरन पाया जाता है, जो शरीर को सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
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Bathua Recipes: बथुए से क्या-क्या बनाया जा सकता है ? यहां जानें 3 आसान रेसिपी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Sun, 11 Jan 2026 11:15 AM IST
सार
3 Delicious Bathua Recipes: बथुआ सर्दी के मौसम में काफी आसानी से मिल जाता है। ऐसे में हम आपको तीन आसान रेसिपी आपको देंगे। ताकि आप इसका लुत्फ उठा सकें।
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बथूए से बनती हैं ये तीन डिश
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बथुआ पराठा
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बथुआ पराठा
- बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
- अब गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और तेल डालकर अच्छे से गूंथ लें।
- कटे हुए बथुआ के पत्तों को आटे में मिला दें और लोई बनाकर बेल लें।
- तवा गर्म करके पराठे को दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- गरमागरम बथुआ पराठा दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें।
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बथुआ की सब्जी
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बथुआ की सब्जी
- बथुआ की सब्जी हल्की मसालों के साथ बनती है और सर्दियों में ताजगी और गर्माहट का अनुभव देती है।
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ के पत्तों को धोकर बारीक काट लें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, हल्दी, हरी मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाले डालें।
- इसके बाद उबले आलुओं के साथ कटे हुए बथुआ के पत्तों को मसालों में डालकर कुछ मिनट तक भूनें और फिर पकने दें।
- आखिर में स्वादानुसार नमक डालें और सब्जी तैयार है।
बथुआ का रायता
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बथुआ का रायता
- बथुआ का रायता बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ के पत्तों को उबाल कर मिक्सी में पीस लें।
- इसके बाद एक बर्तन में ताजी दही लें और उसमें नमक, हल्का भुना जीरा पाउडर और हरी मिर्च मिलाएं।
- अब पिसे हुए बथुए को दही में अच्छी तरह मिलाकर रायता तैयार करें।
