टेक्नोलॉजी: पानी उबलते ही क्यों बंद हो जाती है इलेक्ट्रिक केतली? जानिए कैसे काम करता है ऑटो-कट फीचर?

केतली गर्म होने पर अपने आप कैसे हो जाती है बंद?
इलेक्ट्रिक केतली के गर्म होने पर अपने आप बंद यानी ऑटो शट-ऑफ हो जाता है। इससे न सिर्फ बिजली बर्बाद होने से बचती है, बल्कि केतली भी अधिक गर्म होकर खराब होने से बच जाती है। लेकिन इससे पीछे एक खास तकनीक काम करती है जिसे थर्मोस्टेट कहते हैं। आइए आसान भाषा में समझते हैं कि यह तकनीक कैसे काम करती है।

इलेक्ट्रिक केतली का ऑटो शट-ऑफ कैसे काम करता है?
इलेक्ट्रिक केतली में ऑटो शट-ऑफ के लिए आमतौर पर थर्मोस्टेट (Thermostat) और भाप का इस्तेमाल किया जाता है। केतली ऑन करने पर उसके बेस में मौजूद हीटिंग एलिमेंट पानी को गर्म करता है। पानी उबलने लगता है, तो उससे निकलने वाली भाप केतली के अंदर बने एक खास रास्ते से थर्मोस्टेट तक पहुंचती है।

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थर्मोस्टेट में अक्सर एक खास पुर्जा होता है, जिसे बाईमेटैलिक स्ट्रिप या डिस्क कहते हैं। यह दो अलग-अलग धातुओं से बनी होती है, जो गर्म होने पर अलग-अलग दर से फैलती हैं। भाप की गर्मी से इस स्ट्रिप का आकार बदलता है और एक तय स्थिति पर पहुंचते ही यह स्विच को ट्रिगर कर देता है। इससे बिजली का सर्किट टूट जाता है और हीटिंग एलिमेंट काम करना बंद कर देता है। यही वजह है कि पानी उबलने के कुछ ही समय बाद केतली अपने आप बंद हो जाती है। 

टाइमर या एआई का नहीं होता इस्तेमाल 
कई लोगों को भ्रम होता है कि केतली में कोई टाइमर लगा है जो समय पर इसे बंद कर देता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है। इसके लिए किसी टाइमर या एआई की जरूरत नहीं होती। हालांकि, कुछ आधुनिक मॉडल में इलेक्ट्रॉनिक तापमान सेंसर भी इस्तेमाल किए जाते हैं।

सामान्य वायुमंडलीय दबाव में पानी लगभग 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है। हालांकि, ऊंचाई और आसपास के दबाव के कारण इसका उबलने का तापमान बदल सकता है। इसलिए हर केतली का ऑटो शट-ऑफ सिस्टम बिल्कुल एक ही तापमान पर काम करे, यह जरूरी नहीं है।