Dry Fruits Storage Tips: बादाम, काजू और अखरोट में लग जाते हैं कीड़े? स्टोरेज की ये गलती तुरंत सुधारें

तेज गर्मी और बढ़ी हुई नमी के कारण इनमें मौजूद प्राकृतिक तेल जल्दी ऑक्सीडाइज होने लगते हैं, जिससे इनका स्वाद, खुशबू और पोषण प्रभावित हो सकता है। कई बार लोग महीनों के लिए ड्राई फ्रूट्स खरीदकर रख लेते हैं, लेकिन सही तरीके से स्टोर न करने पर उनमें कीड़े लग सकते हैं, फफूंदी विकसित हो सकती है या वे बासी हो सकते हैं।

अच्छी बात यह है कि कुछ आसान स्टोरेज टिप्स अपनाकर आप अपने महंगे ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। सही कंटेनर, सही तापमान और थोड़ी सी सावधानी आपके खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद कर सकती है। आइए जानते हैं गर्मियों में इन्हें सुरक्षित रखने के सबसे प्रभावी तरीके।

ड्राई फ्रूट्स खराब हो गया है, कैसे पहचानें?

• अगर ड्राई फ्रूट्स से अजीब गंध आने लगे
• ड्राई फ्रूट्स का स्वाद कड़वा लगने लगे
• सूखे मेवे पर सफेद परत दिखने लगे, तो यह खराब होने का संकेत हो सकता है।

ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। समय-समय पर स्टॉक की जांच करते रहें ताकि किसी भी समस्या का समय रहते पता चल सके।

ड्राई फ्रूट्स खराब होने से कैसे बचाएं?

एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें

• ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को हमेशा एयरटाइट ग्लास या फूड-ग्रेड कंटेनर में रखें।
• खुले पैकेट में रखने से हवा और नमी अंदर पहुंच जाती है, जिससे वे जल्दी खराब हो सकते हैं।
• पारदर्शी कंटेनर की जगह अपारदर्शी या स्टील के कंटेनर ज्यादा बेहतर माने जाते हैं क्योंकि वे धूप से भी सुरक्षा प्रदान करते हैं।

फ्रिज में स्टोर करना है सबसे सुरक्षित तरीका

• गर्मियों में विशेष रूप से अखरोट, बादाम, पाइन नट्स, चिया सीड्स और अलसी के बीजों को फ्रिज में रखना फायदेमंद होता है।
• कम तापमान इनके प्राकृतिक तेलों को खराब होने से बचाता है।
• यदि आपने बड़ी मात्रा में खरीदारी की है, तो अतिरिक्त स्टॉक को फ्रीजर में भी रखा जा सकता है।

नमी और धूप से बचाकर रखें

• सीधी धूप और नमी ड्राई फ्रूट्स के सबसे बड़े दुश्मन हैं।
• इन्हें हमेशा ऐसी जगह स्टोर करें जहां तापमान नियंत्रित हो और नमी कम हो।
• किचन के गैस स्टोव या ओवन के आसपास इन्हें रखने से बचें क्योंकि वहां तापमान ज्यादा होता है।

छोटे-छोटे हिस्सों में स्टोर करें

• एक बड़ा कंटेनर बार-बार खोलने की बजाय ड्राई फ्रूट्स को छोटे हिस्सों में बांटकर रखें।
• इससे बार-बार हवा के संपर्क में आने से बचाव होता है।
• पूरा स्टॉक खराब होने का खतरा कम हो जाता है।
• यह तरीका विशेष रूप से सीड्स और महंगे नट्स के लिए उपयोगी है।