प्लास्टिक या नकली अंडों की कैसे करें पहचान, एफएसएसएआई ने जारी की गाइडलाइंस

भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने अंडों को लेकर जनता के बीच फैल रहे भ्रम को खत्म करने को लेकर गाइडलाइंस जारी की है। एफएसएसएआई के मुताबिक पिछले कुछ महीनों से अंडों की गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को लेकर ग्राहकों और व्यापारियों में तमाम सवाल पैदा हो रहे हैं। साथ ही कई बार ग्राहक भी नकली या प्लास्टिक के अंडों को लेकर चिंता जाहिर कर चुके हैं।

 

एफएसएसएआई ने साफ किया है कि प्लास्टिक से अंडों के निर्मित होने की खबरें बिल्कुल बेबुनियाद हैं। एफएसएसएआई ने कहा है कि कृत्रिम या नकली अंडे बनाना संभव ही नहीं है और यह केवल एक भ्रम है। अभी तक ऐसी किसी तकनीक का ईजाद नहीं हो सका है, जो असली अंडों से मिलते जुलते प्लास्टिक या नकली अंडे बना सके।

 

एफएसएसएआई का कहना है कि एक अंडे की खुदरा कीमत 5 रुपए है। जबकि 100 पीस की थ्रीडी प्रिंटिंग कीमत पांच हजार रुपए है। अगर इस कीमत को ध्यान में रखें तो एक अंडे की कीमत 5 हजार रुपए होगी। अगर सामग्री और मजदूरी की कीमत भी जोड़ लें, तो इसकी लागत और बढ़ जाएगी। इसलिए 4-5 रुपए कीमत वाले प्राकृतिक अंडे का कृत्रिम उत्पादन संभव ही नहीं है।

गाइलाइंस में बताया गया है कि अंडों के भंडारण का तरीका उनकी गुणवत्ता और रंग रूप को प्रभावित करता है। उच्च गुणवत्ता के लिए अंडों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाए और दो से तीन दिन के भीतर ही उपयोग कर लिया जाए। अंडों को 4-5 दिन रेफ्रिजरेटर में रखने की बजाय केवल एक दिन के लिए भी अगर रुम टेंपरेचर पर रख दिया जाए तो उनकी गुणवत्ता पर विपरित प्रभाव पड़ता है। अगर अंडों को ठीक से स्टोरेज नहीं किया गया है, तो वे प्लास्टिक जैसे बन जाएंगे।