Health Tips: सरसों, बथुआ या पालक आपकी सेहत के लिए कौन-सा साग है अधिक फायदेमंद? डॉक्टर से जानें

हड्डियों की मजबूती
डॉ. विनोद शर्मा बताते हैं कि पालक में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो हमारी हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और उन्हें अंदर से फौलादी बनाने के लिए अनिवार्य है। जहां अन्य सागों में फाइबर अधिक होता है, वहीं पालक में कैल्शियम और विटामिन-K की मात्रा अधिक होती है जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। यह बढ़ती उम्र में ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने में भी कारगर है।

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खून की कमी और आयरन का संतुलन
पालक को पारंपरिक रूप से आयरन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को तेजी से बढ़ाता है और एनीमिया (खून की कमी) को दूर करने में मदद करता है। मेथी और बथुआ भी खून साफ करने में सहायक हैं, लेकिन पालक में मौजूद 'फोलिक एसिड' और आयरन का संयोजन इसे रक्त संबंधी विकारों को दूर करने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाता है।

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सावधानियां
पालक में ऑक्सलेट की अधिकता होती है, जो कैल्शियम के साथ मिलकर किडनी स्टोन का कारण बन सकता है। इसलिए पथरी की समस्या वाले लोगों को इसके सेवन से पहले डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए। पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण और ऑक्सलेट के प्रभाव को कम करने के लिए पालक को हमेशा उबालकर या पकाकर ही खाना चाहिए।

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विविधता में ही स्वास्थ्य है
जाहिर है कि पालक पोषण के मामले में शीर्ष पर है, लेकिन फिर भी हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक हमें अपने आहार में विविधता रखनी चाहिए। मेथी पेट की सफाई के लिए, बथुआ किडनी के लिए और सरसों गर्माहट के लिए अच्छी है।

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है।

अस्वीकरण: अमर उजाला की हेल्थ एवं फिटनेस कैटेगरी में प्रकाशित सभी लेख डॉक्टर, विशेषज्ञों व अकादमिक संस्थानों से बातचीत के आधार पर तैयार किए जाते हैं। लेख में उल्लेखित तथ्यों व सूचनाओं को अमर उजाला के पेशेवर पत्रकारों द्वारा जांचा व परखा गया है। इस लेख को तैयार करते समय सभी तरह के निर्देशों का पालन किया गया है। संबंधित लेख पाठक की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। अमर उजाला लेख में प्रदत्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।