Khichdi Kaise Banayen: खिचड़ी भारतीय रसोई का ऐसा पारंपरिक भोजन है जिसे स्वाद, सेहत और पाचन, तीनों के लिए बेहतरीन माना जाता है। पहले इसे केवल बीमारी के दौरान खाने वाला हल्का भोजन समझा जाता था, लेकिन आज न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स भी इसे एक संतुलित डाइट का हिस्सा मानते हैं।
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Khichdi Recipe: हेल्दी डाइट का सबसे आसान विकल्प, 7 तरह की खिचड़ी जो मिनटों में हो जाएगी तैयार
Tue, 28 Jul 2026 11:29 AM IST
शिवानी अवस्थी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
Published by: शिवानी अवस्थी
Updated Tue, 28 Jul 2026 11:29 AM IST
सार
7 Healthy Khichdi Recipes: सबसे हेल्दी खिचड़ी वह मानी जाती है जिसमें दाल, साबुत अनाज या मिलेट्स और भरपूर सब्जियां शामिल हों। मूंग दाल खिचड़ी, मिलेट खिचड़ी, ओट्स खिचड़ी, पालक खिचड़ी और मिक्स वेजिटेबल खिचड़ी पोषण, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती हैं। ये पाचन में हल्की होने के साथ वजन नियंत्रित रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करती हैं।
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7 तरह की खिचड़ी की रेसिपी
- फोटो : Ai
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7 तरह की खिचड़ी की रेसिपी
- फोटो : Ai
मूंग दाल खिचड़ी
सामग्री
-
1 कप चावल
-
1/2 कप धुली मूंग दाल
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1 चम्मच घी
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जीरा
-
हल्दी
-
अदरक
-
नमक
-
4 कप पानी
बनाने की विधि
स्टेप 1- घी में जीरा और अदरक भूनें।
स्टेप 2- दाल और चावल डालकर हल्दी, नमक और पानी मिलाएं।
स्टेप 3- कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
स्टेप 4- ऊपर से देसी घी डालकर सर्व करें।
फायदा: पाचन के लिए सबसे हल्की और प्रोटीन से भरपूर।
7 तरह की खिचड़ी की रेसिपी
- फोटो : Ai
मिक्स वेजिटेबल खिचड़ी
सामग्री
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चावल
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मूंग दाल
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गाजर
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मटर
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बीन्स
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शिमला मिर्च
-
हल्दी
-
जीरा
-
घी
बनाने की विधि
स्टेप 1- सब्जियों को हल्का भूनें।
स्टेप 2- चावल-दाल मिलाएं।
स्टेप 3- इसे कुकर में पकाएं।
स्टेप 4- तैयार होने पर हरा धनिया डालें।
फायदा: फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर।
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7 तरह की खिचड़ी की रेसिपी
- फोटो : Ai
बाजरा खिचड़ी
सामग्री
-
1 कप बाजरा
-
1/2 कप मूंग दाल
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गाजर
-
पालक
-
जीरा
-
घी
-
नमक
बनाने की विधि
स्टेप 1- बाजरे को भिगोएं।
स्टेप 2- इसे दाल और सब्जियों के साथ कुकर में पकाएं।
स्टेप 3- घी का तड़का लगाएं।
फायदा: डायबिटीज और वेट लॉस डाइट के लिए अच्छा विकल्प।
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7 तरह की खिचड़ी की रेसिपी
- फोटो : Ai
पालक मूंग खिचड़ी
सामग्री
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मूंग दाल
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चावल
-
2 कप बारीक कटा पालक
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लहसुन
-
जीरा
-
हल्दी
बनाने की विधि
स्टेप 1- पालक को हल्का भूनें।
स्टेप 2- फिर दाल और चावल के साथ पकाएं।
फायदा: आयरन, फोलेट और विटामिन-A का अच्छा स्रोत।
