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5 Types Of Kadhi: 5 अलग-अलग कढ़ी की रेसिपी जो हर किसी को पसंद आएंगी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: Shruti Gaur
Updated Sun, 31 May 2026 10:07 AM IST
सार
5 Types Of Kadhi Recipe: अगर आप कढ़ी खाना पसंद करते हैं तो ये लेख आपके काम का है। यहां हम आपको 5 तरह की कढ़ी की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।
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5 तरह की कढ़ी की रेसिपी
- फोटो : AI
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5 Types Of Kadhi Recipe: कढ़ी भारतीय रसोई का एक ऐसा पारंपरिक व्यंजन है जिसे लगभग हर घर में पसंद किया जाता है। दही और बेसन से बनने वाली कढ़ी का स्वाद जितना लाजवाब होता है, उतनी ही इसकी कई वैरायटी भी मौजूद हैं।
5 तरह की कढ़ी की रेसिपी
- फोटो : Adobe stock
पारंपरिक पकौड़ी कढ़ी
यह सबसे लोकप्रिय कढ़ी है। बेसन और दही के मिश्रण से बनी कढ़ी में बेसन के कुरकुरे पकौड़े डाले जाते हैं। इसे चावल के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
बनाने का तरीका
दही, बेसन और मसालों का घोल तैयार करें। इसे धीमी आंच पर पकाएं। अलग से बेसन के पकौड़े तलकर तैयार करें और कढ़ी में डाल दें। ऊपर से जीरा, मेथी और साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
यह सबसे लोकप्रिय कढ़ी है। बेसन और दही के मिश्रण से बनी कढ़ी में बेसन के कुरकुरे पकौड़े डाले जाते हैं। इसे चावल के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
बनाने का तरीका
दही, बेसन और मसालों का घोल तैयार करें। इसे धीमी आंच पर पकाएं। अलग से बेसन के पकौड़े तलकर तैयार करें और कढ़ी में डाल दें। ऊपर से जीरा, मेथी और साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
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5 तरह की कढ़ी की रेसिपी
- फोटो : Freepik.com
पालक कढ़ी
अगर आप स्वाद के साथ पोषण भी चाहते हैं तो पालक कढ़ी एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में मिलता है।
बनाने का तरीका
कढ़ी तैयार होने के बाद उसमें बारीक कटा हुआ पालक डालकर कुछ मिनट पकाएं। इससे कढ़ी का स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं।
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5 तरह की कढ़ी की रेसिपी
- फोटो : instagram
राजस्थानी कढ़ी
राजस्थान की यह कढ़ी बिना पकौड़ों के बनाई जाती है। इसका स्वाद थोड़ा तीखा और मसालेदार होता है।
बनाने का तरीका
दही और बेसन के मिश्रण को अच्छी तरह पकाएं। इसमें हींग, जीरा, लाल मिर्च और साबुत मसालों का तड़का लगाएं। इसे बाजरे की रोटी या चावल के साथ खाया जाता है।
राजस्थान की यह कढ़ी बिना पकौड़ों के बनाई जाती है। इसका स्वाद थोड़ा तीखा और मसालेदार होता है।
बनाने का तरीका
दही और बेसन के मिश्रण को अच्छी तरह पकाएं। इसमें हींग, जीरा, लाल मिर्च और साबुत मसालों का तड़का लगाएं। इसे बाजरे की रोटी या चावल के साथ खाया जाता है।
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5 तरह की कढ़ी की रेसिपी
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मूंग दाल पकौड़ी कढ़ी
बेसन की जगह मूंग दाल के पकौड़े डालकर बनाई गई कढ़ी का स्वाद बेहद अलग और लाजवाब होता है।
बनाने का तरीका
भीगी हुई मूंग दाल पीसकर पकौड़े तैयार करें और उन्हें कढ़ी में डाल दें। इससे कढ़ी में प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ जाती है।
बेसन की जगह मूंग दाल के पकौड़े डालकर बनाई गई कढ़ी का स्वाद बेहद अलग और लाजवाब होता है।
बनाने का तरीका
भीगी हुई मूंग दाल पीसकर पकौड़े तैयार करें और उन्हें कढ़ी में डाल दें। इससे कढ़ी में प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ जाती है।