सुबह के नाश्ते में बनाएं टेस्टी स्टफ्ड इडली, बनाने का तरीका है बेहद आसान

डेढ़ कप सूजी, डेढ़ कप दही, दो चम्मच तेलस दो उबले आलू, एक बारीक कटा प्याज, साथ में बारीक कटी बींस, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरी मटर, थोड़ी सी अदरक घिसी हुई, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच जीरा, थोड़ा सा अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार।

आलू का मसाला बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें। उसमें जीरा चटकाएं और फिर प्याज, घिसी हुई अदरक, हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। फिर बारीक कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च, हरे मटर आदि डालें और इसे थोड़ा भूनें। सारे सूखे मसाले मिलाकर हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर भी डाल दें। अब उबले हुए आलू और नमक को मिलाकर भून लें। साथ में अमचूर पाउडर मिलाकर अच्छे से भून लें।