Recipe: मिक्स वेजिटेबल की सब्जी को बनाएं नारियल के साथ, स्वाद होगा लाजवाब

प्याज जब सुनहरा हो जाए तो इसमे टमाटर का पेस्ट डालें। जब टमाटर पककर तेल छोड़ दे तो फिर दही डाल दें। दही को फटने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। इस मसाले के मिश्रण में हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर भूनें। जब ये भुन जाए तो इसमे नारियल का दूध डालकर चलाएं। फिर सारी पकी हुई कटी सब्जियों को डालकर भूनें और हल्का सा ढंक दें। जिससे कि इन सारे मसालो की महक एक साथ हो जाए। सबसे आखिर में गरम मसाला, नमक और चीनी डालकर चलाएं। एक से दो मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें। 

बस रोटी या फिर चावल के साथ गर्मागर्म परोंसे। नारियल के दूध को आप घर में ही निकाल सकती हैं। इसके लिए ताजे नारियल को लेकर कद्दूकस कर लें। फिर किसी मलमल के कपड़े में डालकर खूब निचोड़ लें। जिससे सारा नारियल का दूध निकलकर बर्तन में आ जाए।