Summer Kitchen Tips: गर्मियों में बार-बार दूध फट जाता है? स्टोर करने का सही तरीका जान लें

गंदे या गीले बर्तन में दूध न उबालें

दूध उबालने से पहले हमेशा बर्तन को अच्छी तरह साफ और सूखा रखें। कई बार बर्तन में बची खट्टी चीजें या पानी की नमी दूध को फाड़ देती हैं। खासकर गर्मियों में बैक्टीरिया जल्दी पनपते हैं, इसलिए साफ-सफाई का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।

दूध उबालने के बाद लोग अक्सर उसे घंटों तक कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं। गर्म मौसम में यही सबसे बड़ी गलती साबित होती है। दूध ठंडा होने के बाद तुरंत फ्रिज में रख दें। ज्यादा देर बाहर रखने से उसमें बैक्टीरिया तेजी से बढ़ने लगते हैं और दूध खराब हो सकता है।

कई लोग दूध को दिन में कई बार गर्म करते रहते हैं ताकि वह खराब न हो, लेकिन इससे दूध की क्वालिटी खराब होने लगती है। बार-बार गर्म करने से उसमें मौजूद पोषक तत्व कम हो जाते हैं और दूध जल्दी फट सकता है। जितनी जरूरत हो, उतना ही दूध अलग निकालकर गर्म करें।

अगर फ्रिज सही तरह से कूलिंग नहीं कर रहा, तो दूध जल्दी खराब हो सकता है। दूध को हमेशा फ्रिज के अंदर वाले हिस्से में रखें, दरवाजे वाली ट्रे में नहीं। फ्रिज का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस के आसपास होना चाहिए ताकि दूध लंबे समय तक ताजा रहे।