कैसे पहचानें की बाजार में मिलने वाला आम कार्बाइड से पका है या नहीं? अधिकतर लोग करते हैं ये गलती

आम के रंग और धब्बों को ध्यान से देखें
प्राकृतिक रूप से पका आम हर जगह से एक जैसा पीला नहीं होता, उसमें कहीं हरा तो कहीं पीला रंग होता है। वहीं, कार्बाइड से पका आम पूरी तरह से एक समान चमकीला पीला दिखाई देता है और उस पर कहीं-कहीं सफेद या हल्के नीले रंग के पाउडर जैसे धब्बे भी नजर आ सकते हैं।

पानी की बाल्टी वाला टेस्ट सबसे आसान
बाजार से आम खरीदकर लाने के बाद उन्हें पानी से भरी बाल्टी में डालें। जो आम पानी में पूरी तरह डूब जाते हैं, वे प्राकृतिक रूप से पके और भारी होते हैं। लेकिन जो आम पानी की सतह पर तैरने लगते हैं, समझ जाइए कि उन्हें केमिकल (कार्बाइड) के जरिए जबरदस्ती पकाया गया है।

दबाने पर बनावट और रस का अहसास
प्राकृतिक रूप से पका आम छूने पर हर जगह से एक समान मुलायम महसूस होता है। वहीं दूसरी ओर, केमिकल से पकाया गया आम कहीं से बहुत ज्यादा सख्त (कड़ा) होता है तो कहीं से अचानक बहुत ज्यादा दबा हुआ होता है, क्योंकि वह अंदर से पूरी तरह पका नहीं होता।