Induction Cooktop: चकनाचूर हो जाएगा इंडक्शन चूल्हे का ग्लास, 4 बातों को ध्यान में रखकर करें इस्तेमाल

1. अचानक तापमान बदलने से बचाएं

इंडक्शन कुकटॉप के कांच के टूटने का सबसे बड़ा कारण 'थर्मल शॉक' यानी अचानक तापमान में आया बदलाव होता है। जब यह कांच अचानक बहुत ज्यादा गर्म या ठंडा होता है तो इसके चटकने का खतरा काफी बढ़ जाता है। इससे बचने के लिए यह ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि कुकटॉप के गर्म होने पर उस पर सीधे कोई बहुत ठंडा या बर्फ वाला बर्तन न रखें और गर्म कांच पर कभी भी ठंडा पानी न गिराएं। खाना पकाने के बाद कुकटॉप को अपने आप सामान्य तापमान पर आने तक ठंडा होने दें। इसे तुरंत किसी गीले कपड़े से पोंछने की जल्दबाजी बिल्कुल न करें।

 इसके अलावा, एक और बड़ी गलती से बचें- इंडक्शन को बंद करने के बाद तुरंत उसका प्लग न निकालें। इसके अंदर एक कूलिंग फैन लगा होता है, जो कांच और अंदर के हिस्सों को धीरे-धीरे ठंडा करने का काम करता है। इसलिए, स्विच ऑफ करने के बाद हमेशा इस फैन के पूरी तरह से बंद होने तक का इंतजार करें।

2. बर्तनों का सही तरीके से इस्तेमाल करें

कुकटॉप की सतह पर खरोंच आना या उसका टूटना अक्सर बर्तनों के गलत इस्तेमाल की वजह से होता है। इसलिए, बर्तनों को कुकटॉप पर खिसकाने या घसीटने से बचना चाहिए, खासकर जब आप लोहे के भारी बर्तन इस्तेमाल कर रहे हों। घसीटने से शीशे पर गहरी खरोंचें आ सकती हैं, जो बाद में दरार का रूप ले सकती हैं। इसलिए हमेशा बर्तन को उठाकर ही दूसरी जगह रखें। 

इसके साथ ही, भारी बर्तनों को कुकटॉप पर जोर से पटकने की या रखने की गलती न करें, क्योंकि कांच के किसी एक हिस्से पर अचानक पड़ने वाला भारी दबाव उसे पूरी तरह तोड़ सकता है। हमेशा यह सुनिश्चित करें कि आप ऐसे बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं जिनका तला बिल्कुल सपाट और चिकना हो। मुड़े हुए या गोल तले वाले बर्तन कांच पर असमान दबाव डालते हैं। इससे कुकटॉप के डैमेज होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।

3. कुकटॉप के आसपास की जगह सुरक्षित रखें

आपके कुकटॉप के आस-पास का माहौल भी उसकी सुरक्षा तय करता है। ध्यान रखें कि कुकटॉप के ठीक ऊपर वाले कैबिनेट में भारी डिब्बे, जार या मसाले न रखें, क्योंकि अगर गलती से कोई भी भारी सामान नीचे गिरा तो कांच का टूटना तय है। 

इसके अलावा, जब इंडक्शन बंद हो, तब भी इसे एक्स्ट्रा काउंटर समझकर चॉपिंग बोर्ड या भारी सामान रखने की जगह के रूप में बिल्कुल इस्तेमाल न करें। एक और अहम बात जिसका हमेशा ध्यान रखना चाहिए, वह यह है कि इंडक्शन पर खाली बर्तन रखकर कभी भी उसे ऑन न करें। ऐसा करने से कुछ ही सेकंड्स में बहुत ज्यादा हीट पैदा होती है, जो आपके बर्तन और कुकटॉप के शीशे दोनों को बुरी तरह खराब कर सकती है।

4. सही तरीके से करें सफाई और रखरखाव

कुकटॉप की लंबी उम्र के लिए उसकी सही सफाई और रखरखाव बहुत जरूरी है। खाना बनाते समय अगर कुछ गिर जाए या कोई मीठी चीज कांच पर लग जाए तो उसे चिपकने या जमने न दें। अगर ये दाग जमे रह गए तो अगली बार कुकटॉप के गर्म होने पर ये 'हॉट स्पॉट्स' बना देते हैं, जिससे शीशे पर दबाव पड़ता है और उसके चटकने का डर रहता है। 

इसकी सफाई के लिए हमेशा नॉन-एब्रेसिव (बिना खरोंच वाले) ग्लास क्लीनर और मुलायम माइक्रोफाइबर कपड़े का ही इस्तेमाल करें। स्टील वूल (जूना) या किसी भी तरह के हार्ड केमिकल्स का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए आप चाहें तो इंडक्शन-सेफ सिलिकॉन मैट का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे बर्तन और कांच के बीच रखा जाता है ताकि खरोंच लगने का खतरा पूरी तरह से खत्म हो जाए।

जरूरी चेतावनी

अगर आपको अपने इंडक्शन कुकटॉप के शीशे पर एक मामूली सी खरोंच या दरार भी नजर आए तो उसका इस्तेमाल तुरंत बंद कर दें। इस दरार से पानी या तेल अंदर मौजूद हाई-वोल्टेज इलेक्ट्रॉनिक्स तक पहुंच सकता है। इससे आपको करंट लगने या आग लगने का बहुत बड़ा खतरा हो सकता है।