Hamirpur (Himachal) News: सलोचना ने ढींगरी मशरूम से सुधारी परिवार की आर्थिकी, बनीं आत्मनिर्भर

ढींगरी मशरूम के साथ बना रहीं सोयाबीन का पनीर, घर बैठे आ रहे ऑर्डर
सतीश शर्मा

भोरंज(हमीरपुर)। महज गृहिणी ही नहीं जिले की महिलाएं परिवार की आर्थिकी की रीढ़ भी बन रही हैं। नगरोटा गाज्जियां की सलोचना देवी ने ढींगरी मशरूम उगाकर कारोबार शुरू कर परिवार की आर्थिकी मजबूत की है। पूर्व में उन्हें दुकानों से महंगे दामों पर मशरूम की खरीदारी करनी पड़ती थी लेकिन अब घर से दुकानों को मशरूम की सप्लाई कर रही हैं। मशरूम के कारोबार के लिए उन्होंने चार वर्ष पूर्व गांव में आयोजित प्रशिक्षण शिविर में प्रशिक्षण लिया, लेकिन निजी कारणों से कारोबार शुरू नहीं कर पाईं।
डेढ़ वर्ष पूर्व उन्होंने घर पर ही मशरूम का कारोबार करने का निर्णय लिया और कार्य शुरू किया। शुरुआती दौर में कारोबार करने में काफी परेशानियों का सामना करना पड़ा, लेकिन अब परिवार सदस्यों के सहयोग से वे प्रतिमाह मशरूम बेचकर सात से आठ हजार रुपये की आय अर्जित कर रही हैं।
घर पर उनसे प्रशिक्षण लेने के लिए गांव की अन्य महिलाएं भी पहुंच रही हैं। वे अन्य महिलाओं को भी रोजगार की राह दिखा रही हैं। ढींगरी मशरूम के साथ उन्होंने अब घर पर सोयाबीन का पनीर बनाने का कार्य शुरू किया है, जिससे उन्हें घर बैठे मिठाई की दुकानों से ऑर्डर आ रहे हैं। दोनों ही वस्तुओं के वैज्ञानिक तरीके से फायदे हैं। सलोचना देवी के पति भारतीय सेना से सेवानिवृत्त हुए हैं और वर्तमान में शिक्षा विभाग में जूनियर असिस्टेंट के पद पर कार्यरत हैं। उनकी तीन बेटियां है जो स्कूल में पढ़ाई करती है और शाम को उनके साथ पैकिंग सहित अन्य कार्यों में हाथ बंटाती हैं। उन्होंने अपनी सफलता का श्रेय परिवार सदस्यों को दिया है।
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क्या होता है ढींगरी मशरूम

ढींगरी मशरूम को ऑयस्टर मशरूम भी कहते हैं। यह एक पंखे के आकार का खाद्य मशरूम है जो सड़ती हुई लकड़ी पर प्राकृतिक रूप से उगता है। इसे गेहूं के भूसे जैसी सामग्री का उपयोग कर घर के अंदर उगाया जा सकता है और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है।



सोयाबीन का पनीर

सोया पनीर (टोफू) प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य खनिजों से भरपूर होता है। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए फायदेमंद बनाता है। यह हृदय के लिए भी अच्छा है, क्योंकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और इसमें सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसके अतिरिक्त, सोया पनीर कई प्रकार के कैंसर से बचाने और वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।