अगर आप सोच रही हैं कि इस रक्षाबंधन मीठे में क्या बनाया जाए तो आप मीठे में बिहार की पारंपरिक मिठाई चंद्रकला बना सकती हैं। बिहार में चंद्रकला मिठाई आसानी से हर चौक- चौराहे और गली- मोहल्ले में मिल जाती है। चंद्रकला काफी स्वादिष्ट मिठाई होती है। इस मिठाई को आसानी से घर में बनाया जा सकता है।
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Raksha Bandhan 2020: रक्षाबंधन पर घर में बनाएं बिहार की पारंपरिक मिठाई "चंद्रकला", 30 से 35 मिनट में हो जाएगी तैयार
Mon, 03 Aug 2020 12:07 AM IST
योगेश जोशी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: योगेश जोशी
Updated Mon, 03 Aug 2020 12:07 AM IST
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चंद्रकला काफी स्वादिष्ट मिठाई होती है- सांकेतिक तस्वीर
- फोटो : instagram
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चंद्रकला मिठाई- सांकेतिक तस्वीर
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चंद्रकला मिठाई बनाने के लिए सामग्री
- मैदा-300 ग्राम
- चीनी-3 कप
- खोया-150 ग्राम
- इलाइची पाउडर-1 चम्मच
- सूजी-70 ग्राम
- घी-3 चम्मच
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ)-2 चम्मच
- बादाम पाउडर-2 चम्मच
- तेल-2 कप
अगली स्लाइड्स में जानिए चंद्रकला मिठाई बनाने की विधि...
चंद्रकला मिठाई- सांकेतिक तस्वीर
- फोटो : instagram
स्टेप 1
- पहले स्टेप में आपने खोया और सूजी को भून लेना है। खोया और सूजी को भूनने के बाद किसी बर्तन में निकाल लें। इसके बाद इसमें बादाम पाउडर, चीनी पाउडर और इलाइची पाउडर मिला लें।
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चंद्रकला मिठाई- सांकेतिक तस्वीर
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स्टेप 2
- एक अलग बर्तन में मैदा और घी मिला लीजिए और इसे अच्छे से गुथ लीजिए। गुथने के बाद इसे कुछ देर के लिए गिले कपड़े से ढ़ककर रख दीजिए। 15 मिनट बाद इस आटे को पूड़ी की तरह बेल लीजिए और इसके ऊपर तैयार मिश्रण को डाल लीजिए। इसके बाद इसे हाथों से गुजिया की तरह डिजाइन में तैयार करें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म कर लें और इसमें आपने मिश्रण से जो गुजिया की तरह डिजाइन बनाए हैं उन्हें डाल दें।
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चंद्रकला मिठाई- सांकेतिक तस्वीर
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स्टेप 3
- एक कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें। चाशनी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। इसके बाद फ्राई की हुई चंद्रकला मिठाई को 2 मिनट के लिए चाशनी में डाल दें। 2 मिनट बाद आप इसे बाहर निकालकर सर्व कर सकती हैं। आप इसके ऊपर रबड़ी भी डाल सकती हैं।
