Real And Fake Ginger: क्या आप नकली अदरक की चाय पी रहे? जानिए कैसे करें असली और मिलावटी अदरक की पहचान
Asli Or Nakli Adrak Ki Pehchan Kaise Karen: आजकल केमिकल वाली अदरक बाजार में आ गई हैं जो कि सेहत के लिए धीमे जहर की तरह हैं। नकली अदरक के सेवन से बचने के लिए असली और मिलावटी अदरक की पहचान करना सीख लें।
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Asli Or Nakli Adrak Ki Pehchan Kaise Karen: अदरक भारतीय रसोई की रीढ़ है। चाय से लेकर दाल-सब्ज़ी तक, बिना अदरक स्वाद अधूरा लगता है। लेकिन आज बाज़ार में मिलने वाला हर अदरक शुद्ध नहीं होता। ज्यादा मुनाफे के लिए कई जगहों पर केमिकल से चमकाया गया, ब्लीच किया गया या पुराना अदरक बेचा जा रहा है। ये नकली अदरक दिखने में सुंदर होता है, लेकिन सेहत के लिए खतरनाक है। अगर आप सच में परिवार की सेहत को लेकर सजग हैं, तो असली और नकली अदरक की पहचान करना सीखें। बाजार से जब भी अदरक खरीदें तो कुछ बातों का ध्यान जरूर रखें।
नकली या केमिकल युक्त अदरक क्यों खतरनाक है?
सबसे पहले तो ये जान लें कि मिलावटी या नकली अदरक सेहत पर कई तरह से प्रभाव डालती है। इसके सेवन से,
- पेट दर्द और गैस की समस्या हो सकती है।
- लिवर और किडनी पर असर पड़ सकता है।
- लंबे समय तक सेवन से इम्युनिटी कमजोर होने लगती है।
- बच्चों और बुजुर्गों के लिए ज्यादा नुकसानदायक होती है।
असली और नकली अदरक पहचानने के आसान तरीके
रंग से पहचानें
असली अदरक का रंग हल्का भूरा या मटमैला होता है। नकली या केमिकल लगा अदरक जरूरत से ज्यादा साफ, चमकदार और पीला दिखता है।
खुशबू से करें टेस्ट
असली अदरक को तोड़ते ही तेज, नैचुरल खुशबू आती है। नकली अदरक में खुशबू या तो बहुत हल्की होगी या बिल्कुल नहीं होती है।
छिलका देखें
असली अदरक का छिलका पतला और हाथ से आसानी से निकल जाता है। नकली अदरक का छिलका मोटा, सख्त और कभी-कभी मोम जैसा लगता है।
पानी वाला टेस्ट
ये सबसे असरदार तरीका है। इसमें अदरक को 10–15 मिनट पानी में भिगो दें। अगर पानी पीला या गंदा हो जाए, तो समझ लें कि उस पर केमिकल ट्रीटमेंट किया गया है।
स्वाद से पहचानें
असली अदरक तीखा और हल्का जलन वाला होता है। नकली अदरक में स्वाद फीका या अजीब सा लगेगा।
काटने पर अंदर से जांचें
असली अदरक अंदर से रेशेदार और हल्का पीला होता है। नकली अदरक अंदर से सफेद या जरूरत से ज्यादा साफ दिखता है।
बाजार से अदरक खरीदते समय ये गलतियां न करें
- बहुत बड़ा और ज्यादा चमकदार अदरक न लें।
- सस्ता देखकर लालच न करें।
- कटे-फटे या गीले अदरक से बचें।
