Recipe: घर में बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर पसंदा, सब पूछेंगे रेसिपी

किसी कटोरी में आरारोट या मैदा लें और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसमे हल्का सा नमक डाल दें। पनीर के तिकोने टुकड़े को बीच से हल्का सा चीरा लगाकर फाड़ लें। फिर इसमे स्टफिंग की पनीर को भरकर बंद कर दें। इसी तरह से सारे पनीर को सैंडविच की तरह भर दें। कड़ाही में तेल गर्म करें। आरारोट के घोल में सैंडविच पनीर को डुबोकर निकालें और गर्म तेल में सुनहरा तल लें। सारी पनीर को किसी प्लेट में निकालकर रख लें। 

टमाटर, हरी मिर्च, धनिया को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। कड़ाही में तेल गर्म करें। इस तेल में जीरा डालकर चटकाएं। साथ में हींग और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर भून लें। जब टमाटर पानी छोड़ने लगे तो इसमे सूखे मसाले धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल दें। कुछ देर भूनने के बाद फ्रेश क्रीम डालें और पकाएं। एक कप पानी डालकर ग्रेवी बना लें और चलाएं। उबाल आने के बाद इस ग्रेवी में पनीर की सैंडविच डालकर नमक डाल दें। बस तैयार है पनीर पसंदा, इसे बारीक कटी हरी धनिया डालकर परोसें।