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Chawal Ki Kachri Kaise Banaye: चावल की कचरी बनाने का सबसे सरल तरीका क्या है ?

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: श्रुति गौड़ Updated Tue, 17 Feb 2026 11:03 AM IST
सार

How To Make Chawal Ki Kachri: होली से पहले हर घर में पापड़ बनाए जाते हैं। तो अगर आप कुछ अलग बनाना चाहती हैं तो चावल की कचरी बनाएं। यहां हम उसकी आसान रेसिपी देने जा रहे हैं।

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papad chips - फोटो : Adobe stock
How To Make Chawal Ki Kachri: होली का त्योहार रंगों, खुशियों और स्वादिष्ट पकवानों का प्रतीक है। इस समय घरों में खासतौर पर पापड़, गुजिया और अन्य मिठाइयां बनती हैं। अगर आप कुछ अलग और टेस्टी बनाने का मन बना रही हैं, तो चावल की कचरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।


ये न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे घर में आसानी से तैयार भी किया जा सकता है। खास बात यह है कि अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो यह सालभर ताजगी से बनी रहती है। 

चावल की कचरी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत भाता है। तो आइए, जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि, जिससे आप भी इस होली पर एक नया स्वाद पा सकें।

 
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चावल की कचरी कैसे बनाएं ? - फोटो : instagram
चावल की कचरी बनाने का सामान
 
  •  चावल – 1 कटोरी
  •  पानी – 2 कटोरी
  •  स्वादानुसार नमक
  •  तलने के लिए तेल
  • काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
  • घी – 1 बड़ा चम्मच

 
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चावल की कचरी कैसे बनाएं ? - फोटो : Adobe stock
ये है सबसे सरल विधि
 
चावल की कचरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी चावल को अच्छे से धोकर 2 कटोरी पानी में डालकर कुकर में डालें। फिर उसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच घी डालें। इन सब चीजों को अच्छे से मिला लें और कुकर का ढक्कन बंद करके 3-4 सीटी आने तक उबालने के लिए रख दें। 

 
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चावल की कचरी कैसे बनाएं ? - फोटो : instagram
अब चावल को हल्का गीला रखें ताकि कचरी नरम बने और पकने के बाद आसानी से मैश किया जा सके। जब कुकर का प्रेशर निकल जाए, तब ढक्कन खोलकर चावलों को अच्छे से मैश कर लें। मैश किए हुए चावलों को अब पाइपिंग बैग में डालें, ताकि आप इसे ठीक से शेप दे सकें। 

 
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चावल की कचरी कैसे बनाएं ? - फोटो : instagram
इसके लिए एक साफ पॉलीथीन बिछा लें और पाइपिंग बैग की मदद से पॉलीथीन पर लम्बी-लम्बी या गोल आकार की कचरी बना लें। आप इन्हें अपनी पसंद के आकार में बना सकती हैं। अब इन कचरी को 1-2 दिन तक धूप में सुखा लें, ताकि ये पूरी तरह से सूख जाएं। 

 
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