Recipe Of The Day: चटपटे पानी संग गोलगप्पे नहीं खाएं पकौड़े, स्वाद होगा लाजवाब

पानी बनाने के लिए सबसे पहले किसी गहरे बर्तन में दो गिलास पानी लें। इसमे पहले से तैयार हरी चटनी डाल दें। साथ में इमली का पानी, अमरूद का रस डालकर चलाएं। साथ में काला नमक, भुना जीरा पाउडर, हींग, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालें। पुदीने और हरी धनिया के पत्ते को बिल्कुल बारीक काट कर पानी में डाल दें। साथ में थोड़ी सी चीनी और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाकर ढंककर रख दें। 

अब बेसन के घोल को दस मिनट हो गए तो एक बार खोलकर अच्छी तरह से फिर से फेंट लें और आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डाल दें। एक बार फिर अच्छी तरह से फेंट लें। कड़ाही को गैस पर रखे और गर्म करें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो तेल डालें और गर्म करें। फिर छोटे गोल पकौड़े तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा तल कर निकालें। इन तैयार पकौड़ों को तेल से निकालकर सादे पानी में डालें। कुछ सेकेंड पानी में रहने के बाद इसके पानी को निचोड़कर तैयार चटपटे पानी में डाल दें। बस तैयार है स्वादिष्ट पानी वाले पकौड़े, जिसका स्वाद लाजवाब लगेगा।