Jagannath Yatra Special Bhog Recipe: आज का दिन हम सभी के लिए बेहद खास है, क्योंकि आज 27 जून से जगन्नाथ जी की यात्रा का शुभारंभ होने जा रहा है। हर साल जगन्नाथ रथ यात्रा आषाढ़ माह में शुक्ल पक्ष की द्वितीया तिथि से शुरू होती है और शुक्ल पक्ष के 11वें दिन जगन्नाथ जी की वापसी के साथ यात्रा का समापन होता है।
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Jagannath Yatra Special Bhog: रथ यात्रा पर बनाएं ये खास मिठाई, जिसके भोग से प्रसन्न होते हैं भगवान जगन्नाथ
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Fri, 27 Jun 2025 09:44 AM IST
सार
Jagannath Yatra Special Bhog Recipe: आज से जगन्नाथ यात्रा का शुभारंभ होने जा रहा है। ऐसे में जगन्नाथ जी को उनके प्रिय पकवान का भोग लगाना तो बनता है।
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जगन्नाथ जी को प्रिय हैं मालपुए
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मालपुए बनाने का सामान
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मालपुए बनाने का सामान
- गेहूं का आटा – 1 कप
- सूजी (रवा) – 1/2 कप
- मावा – 3 टेबलस्पून
- सौंफ पाउडर – 1/2 टी स्पून
- केसर के धागे – 1 चुटकी
- इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
- दूध – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- देसी घी – तलने के लिए
- काजू – 1 टेबलस्पून
- पिस्ता – 1 टेबलस्पून
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मालपुआ बनाने की विधि
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विधि
अब बारी आती है सही विधि से मालपुआ तैयार करने की तो इसके लिए सबसे पहले एक बड़े से कटोरे में गेंहू का आटा छान लें। आटा छानने के बाद इसमें नाप के सूजी मिलाएं। ध्यान रखें मालपुआ बनाने में हर चीज का सही माप होना बेहद जरूरी होता है।
अब बारी आती है सही विधि से मालपुआ तैयार करने की तो इसके लिए सबसे पहले एक बड़े से कटोरे में गेंहू का आटा छान लें। आटा छानने के बाद इसमें नाप के सूजी मिलाएं। ध्यान रखें मालपुआ बनाने में हर चीज का सही माप होना बेहद जरूरी होता है।
मालपुआ बनाने की विधि
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आटा और सूजी मिक्स करने के बाद दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सौंफ पाउडर डालकर मिलाएं। अब मालपुआ के मिश्रण को तैयार करने का सबसे अहम पार्ट आ गया है, जिसके लिए आपको पहले तो कटोरे में खोया डालना है, और उसके बाद धीरे-धीरे दूध डालते हुए उसे चलाना है, ताकि अच्छा घोल तैयार हो जाए।
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मालपुआ बनाने की विधि
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ये घोल न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही पतला। इस घोल को अब साइड में रख दें, ताकि ये सेट हो जाए और तब तक चाशनी तैयार करें। मालपुए के लिए आपको एकसार की चाशनी की जरूरत पड़ेगी। चाशनी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर भी मिक्स करें।
