Recipe: तरबूज के छिलके से बनाएं मिठाई, स्वाद में दें पान का ट्विस्ट

पानी को उबालकर एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें। अब सारे छिलकों को इस चाशनी में एक-एक कर डालें। अब इन सारे छिलकों को तब तक पकाएं। जब तक कि इनका रंग ना बदल जाए। गैस बंद कर इसे ठंडा कर लें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसमे हरा फूड कलर डाल दें। साथ में थोड़ा सा केवड़ा एसेंस भी डाल दें। अब इसे ऐसे ही करीब दस से बारह घंटे के लिए छोड़ दें। 

अब किसी प्लेट में गुलकंद, किशमिश, सौंफ, मिश्री, लौंग लें। साथ में इसमे सारे बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स को मिला लें। अब चाशनी में से एक तरबूज के छिलके को निकालकर उसमे इस गुलकंद के मिश्रण को रखें। एक किनारे से रोल करते हुए दूसके किनारे तक ले जाएं और लौंग की सहायता से इसे जोड़ दें। इसी तरह से सारे रोल तैयार कर लें। बस रेडी है आपका पान पेठा रोल। इसका स्वाद इतना लाजवाब लगेगा कि हर किसी को पसंद जरूर आएगा।