Mangoes: कहीं कार्बाइड से तो नहीं पके आम, इन तरीकों से करें असली आमों की पहचान

कार्बाइड से पके आम के नुकसान

गंध से पहचानें

प्राकृतिक आमों से मीठी, सौम्य और प्राकृतिक खुशबू आती है, जबकि कृत्रिम तरीके से पकाए गए आमों में गंध कम या नकली सी लगती है। कई बार ऐसे आम से गंध बिल्कुल नहीं आती।

स्वाद की परख

प्राकृतिक आम का स्वाद गाढ़ा, मीठा और रसदार होता है। कार्बाइड से पके आमों का स्वाद फीका, बेमजा और कभी-कभी तीखा भी लगता है।
 

आम का छिलका

प्राकृतिक आमों की त्वचा थोड़ी मोटी और असमान होती है, जब कि कृत्रिम पके आमों का छिलका अधिक चिकना और नाजुक हो सकता है।

डंठल से जांचें

असली पके आम के डंठल के आसपास पीलेपन के साथ थोड़ा हरा रंग भी रहता है। कार्बाइड वाले आम के डंठल के आसपास रंग हल्का सफेद या भूरापन दिख सकता है।
 

आम को लेकर सावधानियां

कोशिश करें कि स्थानीय किसानों या विश्वसनीय फल विक्रेताओं से ही आम खरीदें। ऑर्गेनिक या जीआई टैग वाले आम खरीदना बेहतर विकल्प हो सकता है। घर लाने के बाद आम को पानी में अच्छी तरह धो लें। उसके बाद आम को दो-तीन घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि अगर कोई रासायनिक अंश हो तो निकल जाए।