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काम की बात: क्या आप भी इन धातु के बर्तनों में बनाते हैं खाना, जानें इससे जुड़े फायदे और नुकसान

यूटिलिटी डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: संकल्प सिंह Updated Mon, 08 Aug 2022 05:18 PM IST
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LifeHacks: देश में मिट्टी के बर्तन को लेकर लोगों के बीच अब जागरूकता बढ़ रही है। अब बड़े पैमाने पर लोग मिट्टी के बने बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं। आज कई तरह के खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा लोग एल्यूमीनियम, तांबा, पीतल, स्टेनलेस स्टील और लोहे के बर्तनों में भी अपने खाने को पकाते हैं। आपको इस बारे में पता होना चाहिए कि विभिन्न धातु के बर्तनों में बने खाने के अलग अलग फायदे होते हैं। इसी कड़ी में आज हम आपको अलग-अलग धातु के बर्तनों में खाना पकाने के फायदे और उसके नुकसान के बारे में बताने जा रहे है। इसके अलावा हम ये भी जानेंगे कि इनका आपकी सेहत पर क्या असर पड़ता है? आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से -

मिट्टी का बर्तन

मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाने पर उसके भीतर के कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस मेंटेन रहता है। इसके अलावा मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाने पर उसके भीतर की पीएच वैल्यू भी मेंटेन रहती है।

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यही नहीं मिट्टी के बर्तन में बनाए गए खाने को खाने से गैस और कब्ज जैसी समस्या भी दूर हो जाती है। इसके अलावा मिट्टी के बर्तन में खाना बनाने पर तेल का उपयोग भी कम होता है। इससे आपका दिल सुरक्षित रहता है।
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एल्यूमीनियम के बर्तन

देश में बड़े पैमाने पर लोग एल्यूमीनियम के बर्तन का इस्तेमाल करते हैं। इस बर्तन में खाना बहुत जल्दी गर्म होता है। आपको खाना बनाते समय एल्यूमीनियम के बर्तन में खटाई या अम्लीय सब्जियों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। एल्यूमीनियम के बर्तन अम्ल के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया करते हैं।
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स्टेनलेस स्टील

स्टेनलेस स्टील धातु का चलन काफी बढ़ रहा है। स्टेनलेस स्टील कार्बन, क्रोमियम और निकल से मिलकर बना होता है। इस स्टील के बर्तन में खाना पकाने पर आपकी सेहत पर कोई नुकसान नहीं होता है।
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लोहा

अगर आप अपने खाने को लोहे के बर्तन में पकाते हैं। इस स्थिति में आपके खाने में आयरन की मात्रा अपने आप बढ़ जाती है। इससे आपको खाने में भरपूर पोषण मिलता है।
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