High Protein Roti Recipe: चना और दही मिलाकर बनाएं ऐसी रोटियां, सुधरेगा पाचन और तेजी से घटेगा वजन

हाई प्रोटीन रोटी की रेसिपी

सामग्री

• भुना चना आधा कप
• पनीर 100 ग्राम
• दही 3-4 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा 1.5 से 2 कप (आवश्यकतानुसार)
• नमक स्वादानुसार
• अजवाइन या जीरा आधा छोटा चम्मच (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
• पानी पेस्ट और आटा गूंथने के लिए जरूरत के अनुसार

रोटी बनाने की बनाने की विधि

स्टेप 1- सबसे पहले मिक्सी के जार में रोस्टेड चना, दही और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
स्टेप 2- इसमें स्वादानुसार नमक और अजवाइन मिलाएं।
स्टेप 3- आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पीसकर हल्का पतला पेस्ट बना लें।
स्टेप 4- तैयार पेस्ट को एक बड़े बर्तन या परात में निकालकर थोड़ा गेहूं का आटा मिलाएं।
स्टेप 5- इसे तब तक गूंथें जब तक कि यह रोटी के लिए एकदम मुलायम और लचीला आटा न बन जाए।
स्टेप 6- गूंथे हुए आटे को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
स्टेप 7- आटे में से मध्यम आकार की लोई तोड़ें और गोल आकार में बेल लें।
स्टेप 8- गर्म तवे पर बेली हुई रोटी को सेंक लें।

इसे सब्जी या दाल के साथ गर्मागर्म सर्व करें। 

हाई प्रोटीन रोटी के फायदे

रोस्टेड चना, दही और पनीर को आटे में मिलाकर बनाई गई रोटी एक बेहतरीन हाई-प्रोटीन और लो-ग्लाइसेमिक विकल्प है। यह वजन घटाने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और मांसपेशियों के निर्माण में अत्यधिक फायदेमंद है। इस पौष्टिक रोटी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जैसे -

• पनीर और भुने चने (सत्तू) प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं और मांसपेशियों के लिए बेस्ट है। जिम जाने वाले या शाकाहारी लोगों के लिए यह दैनिक प्रोटीन का शानदार विकल्प है।
• लंबे समय तक भरा पेट रहता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण, यह रोटी पचने में समय लेती है, जिससे आपको बार-बार भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रित रहता है।
• चने और दही का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसे आटे में मिलाने से रोटी का जीआई (GI) कम हो जाता है, जिससे ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक आदर्श विकल्प है।
• भुना चना फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। इसमें मिलाया गया दही एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है, जो आंतों के गुड बैक्टीरिया को बढ़ाकर पाचन बेहतर करता है।
• पनीर और दही कैल्शियम के पावरहाउस हैं। इनका नियमित सेवन हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
• चने में मौजूद आयरन, मैग्नीशियम और जिंक शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। वहीं, पनीर से मिलने वाले स्वस्थ वसाऔर विटामिन शरीर को ऊर्जावान रखते हैं।

यह रोटी कब खाना चाहिए?
 

• हाई प्रोटीन रोटी सुबहके नाश्ते में खाना सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि यह दिनभर के लिए जरूरी ऊर्जा और पोषण देती है।
• वर्कआउट के बाद प्रोटीन की तुरंत भरपाई के लिए यह एक शानदार विकल्प है।
• रात में अगर आप इस रोटी का सेवन कर रहे हैं तो सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले खाएं ताकि पाचन बेहतर हो सके।

किन लोगों को यह रोटी खाने से पहले सावधानी बरतनी चाहिए?
 

• जिन लोगों को दही या डेयरी उत्पादों से एलर्जी है।
• जिनका पाचन तंत्र बहुत संवेदनशील है।
• गैस या IBS जैसी समस्या वाले लोग पहले कम मात्रा में सेवन करें।
• किसी गंभीर स्वास्थ्य समस्या में डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर रहता है।