Homemade Tomato Sauce Recipe: 20 मिनट में तैयार करें हेल्दी टोमेटो सॉस, बच्चे भी चाटते रह जाएंगे उंगलियां

घर पर टोमेटो सॉस बनाने की आसान रेसिपी

टोमेटो साॅस की सामग्री
 

• 1 किलो लाल पके टमाटर
• 2 चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• आधा कप सिरका
• थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• काली मिर्च और दालचीनी (वैकल्पिक)

टोमेटो साॅस कैसे बनाएं?

टमाटरों को उबालकर करें तैयार

• सबसे पहले टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब इन्हें एक बर्तन में डालकर 10-15 मिनट तक उबालें।
• जब टमाटर नरम हो जाएं, तब गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
• इसके बाद मिक्सर में पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
• अगर आप बिल्कुल स्मूद सॉस चाहते हैं, तो पेस्ट को छलनी से छान लें।

मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाएं
 

• अब तैयार टमाटर पेस्ट को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
• इसमें चीनी, नमक, लाल मिर्च और बाकी मसाले डालें।
• लगातार चलाते रहें ताकि सॉस तले में चिपके नहीं।
• करीब 15-20 मिनट बाद सॉस गाढ़ी होने लगेगी और इसकी खुशबू पूरे किचन में फैल जाएगी।

सिरका डालकर बढ़ाएं शेल्फ लाइफ

 

• जब सॉस अच्छी तरह गाढ़ी हो जाए, तब इसमें सिरका डालें।
• सिरका सॉस को लंबे समय तक खराब होने से बचाता है।
• इसे 5 मिनट और पकाएं।
• ध्यान रखें कि सॉस बहुत ज्यादा पतली न रहे।
• सही गाढ़ापन आने पर गैस बंद कर दें और सॉस को पूरी तरह ठंडा होने दें।