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Recipe: बचे हुए चावलों से पकौड़े नहीं बनाएं स्वादिष्ट पूरियां, मिनटों में हो जाएंगी तैयार 

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: तेजस्वी मेहता Updated Wed, 29 Jun 2022 12:37 PM IST
चावल की पूरी
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अक्सर दिन में बने चावल बच ही जाते हैं। जिन्हें कई तरह से इस्तेमाल करने की विधि बताई जाती है। फ्राईड राइस बनाने से लेकर पकौड़े तक तो हर किसी ने ट्राई किए होंगे। लेकिन इस बार आप बचे हुए चावल की पूरियां बनाकर देखें। इसका स्वाद भी लाजवाब लगता है। वहीं इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। तो अगली बार अगर घर में चावल बच जाएं तो इन्हें गेंहू के आटे के साथ मिलाकर पूरियां तैयार कर सकते हैं। 

बचे हुए चावल से बनाएं स्वादिष्ट व्यंजन
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सामग्री-

चावल बने हुए- 1 कप

लाल मिर्च -1 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

आटा- 2 कप

तेल- पूरी तलने के लिए 

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गूंथा आटा
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चावल की पूरियां बनाने की विधि
चावल अगर बच गए हैं तो इन्हें किसी बाउल में निकाल लें। फिर इसमे नमक और लाल मिर्च मिलाकर रख दें। आप चाहे तो इसमे मनचाहे मसाले और कुछ सब्जियों को भी शामिल कर सकती हैं। अब पूरियों की तैयारी के लिए गेंहू का आटा लें। अगर आटा गूंथा हुआ रखा है तो आप उसे ही इस्तेमाल कर सकती हैं। या फिर ताजा आटा गूंथ लें। इस आटे को रोटी जितना ही नर्म रखें। बस अब प्लेन सतह पर इस आटे की छोटी लोईयां बनाकर रख लें। 

poori
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अब इन लोई को थोड़ा सा बेलन की सहायता से बेल लें। फिर इसमे चावल के णिश्रण को भर दें। फिर लोई को हाथों से दबा-दबाकर बंद कर दें। जैसे कि कचौड़ी की लोई को बंद किया जाता है। जब सारी लोईयों में चावल भर जाए तो गैस पर कड़ाही चढ़ा दें। इस कढ़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो पूरियों को हल्के हाथों से बेलकर गोल आकार दें। और तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें। सारी लोईयों को इसी तरह से बेलकर निकाल लें। इन पूरियों को आप डिनर से लेकर शाम की चाय के साथ आसानी से खा सकती हैं। इनका स्वाद लाजवाब होगा।
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