Iron Deficiency: आयरन की कमी में बस आयरन वाली चीजें खाने से नहीं चलेगा काम, बिना इस उपाय के सारी मेहनत बेकार

भरपूर मात्रा में आयरन वाली चीजों का सेवन जरूरी

आयरन की कमी दूर करने के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ उन चीजों के सेवन की सलाह देते हैं जिनमें भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है, जैसे पालक, दालें और पशु आधारित खाद्य पदार्थ। पर क्या आप जानते हैं कि आयरन की कमी से बचने के लिए सिर्फ इसी से काम नहीं चलेगा, इसके साथ आपको विटामिन-सी का सेवन भी बढ़ाना जरूरी है।

आयरन की पूर्ति के लिए विटामिन-सी क्यों जरूरी है, आइए इसे समझते हैं।

आयरन का अवशोषण कैसे बढ़ाएं?

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, शरीर में आयरन का सही तरीके से अवशोषण हो सके, आप आयरन वाली जो चीजें खाते हैं उसका शरीर सही से उपयोग कर सके इसके लिए विटामिन-डी जरूरी है।

असल में आयरन को अवशोषण के लिए पर्याप्त रूप से घुलने के लिए एसिडिक गैस्ट्रोइंटस्टाइनल एनवायरमेंट की आवश्यकता होती है। विटामिन-सी पेट में ऐसा वातावरण बनाता है जिससे शरीर में आयरन का अवशोषण बेहतर तरीके से हो पाता है।

यही कारण है कि जिन लोगों में विटामिन-सी की कमी होती है उन लोगों में आयरन की कमी होने या एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है।

नॉन-हीम आयरन का अवशोषण कैसे बढ़ाएं?

बहुत से खाद्य पदार्थों में आयरन होता है, लेकिन आयरन दो प्रकार का होता है: हीम आयरन, जो मांस, समुद्री भोजन और मुर्गी जैसे पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, आपके शरीर के लिए अवशोषित करना आसान होता है। वहीं आपके शरीर को नॉन-हीम आयरन को अवशोषित करने में अधिक समय लगता है, जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

आहार विशेषज्ञ डेवन पीयर्ट कहते हैं, बीन्स या पालक जैसे कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में नॉन-हीम आयरन होता है, इससे अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए हमें विटामिन सी की जरूरत होती है।

इन बातों का भी रखें ध्यान

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, वेगन और शाकाहारी लोगों में आयरन की कमी का जोखिम अधिक होता है। यदि आप पशु आधारित चीजें, मांस-अंडे नहीं खाते हैं, तो आपको पर्याप्त आयरन प्राप्त करने में विशेष रूप से कठिनाई हो सकती है। शाकाहारी लोगों के लिए विकल्प कम हैं, पर आप इसके साथ विटामिन-सी वाली चीजों के सेवन को बढ़ाकर शरीर के लिए आवश्यक आयरन की आसानी से पूर्ति कर सकते हैं।


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स्रोत
The Efficacy and Safety of Vitamin C for Iron Supplementation in Adult Patients With Iron Deficiency Anemia

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