Side Effects of Consuming Ajinomoto: चाइनीज फूड में इस्तेमाल होने वाला अजीनोमोटो कितना खतरनाक?

Side Effects of Consuming Ajinomoto: चाउमीन, मोमोज, फ्राइड राइस, मंचूरियन और कई तरह के चाइनीज स्ट्रीट फूड का स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर अजीनोमोटो का इस्तेमाल किया जाता है। इसका असली नाम मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) है, जो भोजन में स्वाद को बढ़ाने का काम करता है। हालांकि, इसे लेकर लंबे समय से लोगों के बीच कई तरह की चर्चाएं और भ्रम भी मौजूद हैं। 

वैज्ञानिक शोधों के अनुसार, सामान्य मात्रा में MSG का सेवन अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कुछ लोगों में इसकी अधिक मात्रा सिरदर्द, प्यास, चेहरे पर गर्माहट, मतली या असहजता जैसे लक्षण पैदा कर सकती है। इसलिए यह समझना जरूरी है कि अजीनोमोटो क्या है, इसका सेवन कब नुकसान पहुंचा सकता है और किन लोगों को विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।