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Kathal Ki Sabji: घर पर झटपट बनाएं ऐसी कटहल की सब्जी, जिसके साथ बच्चे मांगेंगे एक्स्ट्रा रोटी

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: श्रुति गौड़ Updated Thu, 19 Jun 2025 11:06 AM IST
सार

Kathal Ki Sabji Kaise Banayein: यदि आप घर पर स्वादिष्ट की कटहल की सब्जी बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी को एक बार ट्राई करें। 

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Easy Jackfruit Curry Recipe to Make at Home kathal ki sabji kaise banaen
घर पर बनाएं ऐसी कटहल की सब्जी, जिसके साथ बच्चे दो रोटी ज्यादा खा लेंगे - फोटो : Adobe stock
Kathal Ki Sabji Kaise Banayein: जब घर में बच्चे होते हैं, तो उनके लिए उनका पसंदीदा खाना बनाना सबसे कठिन काम होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि बच्चे खाने में काफी नखरे दिखाते हैं। ऐसे में उन्हें हर रोज घर का खाना खिलाना काफी मुश्किल हो जाता है।


गर्मियों की बात करें तो इस सीजन में लौकी, तोरई, भिंडी, टिंडे, करेला और कटहल जैसी सब्जियां आती हैं, जो बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी पसंद नहीं आती। इसी के चलते हम आपको कटहल की ऐसी सब्जी बनाएंगे जिसे बड़े तो खाएंगे ही , बल्कि बच्चे भी एक बार खाकर दोबारा इसे मांगेंगे। कटहल की सब्जी ग्रेवी और सूखी दोनों तरह की बन सकती है, लेकिन हम आपको कटहल की सूखी सब्जी बनाना सिखाएंगे। 
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Easy Jackfruit Curry Recipe to Make at Home kathal ki sabji kaise banaen
कटहल की सब्जी बनाने का सामान - फोटो : Adobe stock
कटहल की सब्जी बनाने का सामान
  •  कटहल – 500 ग्राम
  •  सरसों का तेल – 3-4 टेबलस्पून
  • हींग – 1 चुटकी
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
  •  टमाटर – 2 
  •  हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  •  लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच 
  •  धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  •  गरम मसाला – 1/2 चम्मच
  •  नमक 
  •  हरा धनिया

 
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कटहल की सब्जी बनाने की विधि - फोटो : Adobe stock
कटहल की सब्जी बनाने की विधि

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। इसके बाद कुकर में डालकर एक दो सीटी लगाएं। ताकि ये थोड़ा पक जाए। यदि आप कटहल को उबालकर बनाएंगी तो ये ज्यादा अच्छा बनेगा। जब ये उबल जाए तो उसे पानी में से निकालकर अलग रख दें और सूखने दें।
Easy Jackfruit Curry Recipe to Make at Home kathal ki sabji kaise banaen
कटहल की सब्जी बनाने की विधि - फोटो : instagram
अब बारी आती है इसका मसाला तैयार करने की तो सबसे पहले एक कढ़ाही में सरसों का तेल गरम करें जब तक वो धुआं छोड़ने लगे। तेल के गर्म होने के बाद इसमें इसमें हींग और जीरा डालें। जब जीरा भुन जाए तो अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें।
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कटहल की सब्जी बनाने की विधि - फोटो : instagram
इसके बाद अब इसमें टमाटर डालें, साथ में हल्दी, धनिया, मिर्च और नमक डालें। मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल न छोड़ने लगे। जब मसाले तेल छोड़ दें तो फिर उसमें उबले कटहल को डालें। उबला हुआ कटहल डालकर मसालों में अच्छी तरह मिला लें।
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