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Kathal Ki Sabji: घर पर झटपट बनाएं ऐसी कटहल की सब्जी, जिसके साथ बच्चे मांगेंगे एक्स्ट्रा रोटी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Thu, 19 Jun 2025 11:06 AM IST
सार
Kathal Ki Sabji Kaise Banayein: यदि आप घर पर स्वादिष्ट की कटहल की सब्जी बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी को एक बार ट्राई करें।
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घर पर बनाएं ऐसी कटहल की सब्जी, जिसके साथ बच्चे दो रोटी ज्यादा खा लेंगे
- फोटो : Adobe stock
Kathal Ki Sabji Kaise Banayein: जब घर में बच्चे होते हैं, तो उनके लिए उनका पसंदीदा खाना बनाना सबसे कठिन काम होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि बच्चे खाने में काफी नखरे दिखाते हैं। ऐसे में उन्हें हर रोज घर का खाना खिलाना काफी मुश्किल हो जाता है।
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कटहल की सब्जी बनाने का सामान
- फोटो : Adobe stock
कटहल की सब्जी बनाने का सामान
- कटहल – 500 ग्राम
- सरसों का तेल – 3-4 टेबलस्पून
- हींग – 1 चुटकी
- जीरा – 1/2 चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- टमाटर – 2
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक
- हरा धनिया
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कटहल की सब्जी बनाने की विधि
- फोटो : Adobe stock
कटहल की सब्जी बनाने की विधि
इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। इसके बाद कुकर में डालकर एक दो सीटी लगाएं। ताकि ये थोड़ा पक जाए। यदि आप कटहल को उबालकर बनाएंगी तो ये ज्यादा अच्छा बनेगा। जब ये उबल जाए तो उसे पानी में से निकालकर अलग रख दें और सूखने दें।
इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। इसके बाद कुकर में डालकर एक दो सीटी लगाएं। ताकि ये थोड़ा पक जाए। यदि आप कटहल को उबालकर बनाएंगी तो ये ज्यादा अच्छा बनेगा। जब ये उबल जाए तो उसे पानी में से निकालकर अलग रख दें और सूखने दें।
कटहल की सब्जी बनाने की विधि
- फोटो : instagram
अब बारी आती है इसका मसाला तैयार करने की तो सबसे पहले एक कढ़ाही में सरसों का तेल गरम करें जब तक वो धुआं छोड़ने लगे। तेल के गर्म होने के बाद इसमें इसमें हींग और जीरा डालें। जब जीरा भुन जाए तो अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें।
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कटहल की सब्जी बनाने की विधि
- फोटो : instagram
इसके बाद अब इसमें टमाटर डालें, साथ में हल्दी, धनिया, मिर्च और नमक डालें। मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल न छोड़ने लगे। जब मसाले तेल छोड़ दें तो फिर उसमें उबले कटहल को डालें। उबला हुआ कटहल डालकर मसालों में अच्छी तरह मिला लें।