आज की रसोई: मेहमानों के लिए तैयार करें एग पाउच, सब पूछेंगे रेसिपी

एग पाउच बनाने के लिए जरूरत होगी एक अंडे की। साथ में थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर, थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, एक शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ। मात्रा को खाने वालों के हिसाब से बढ़ा घटा सकते हैं।

बिहार के स्ट्रीट फूड के रूप में इस रेसिपी को ज्यादा बनाया जाता है। एग पाउच बनाने के लिए जरूरत होगी एक गोल बर्तन की। जिसमे इसे पका सकें। एक बर्तन लेकर उसमे अंडे को फोड़कर डाल दें। फिर मध्यम आंच पर अंडे को पकने रख दें। अब इसके ऊपर नमक स्वादानुसार, काली मिर्च कुटी हुई, थोड़ी सी लाल मिर्च डालें। जब ये पकना शुरू हो जाए तो इस पर कटे हुए प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। हल्के हाथों से घुमाएं। जिससे कि सारे मिश्रण चारों तरफ फैल जाए। 

अब इसे पकने दें। जब अंडा एक तरफ से पक जाए तो इसे धीरे से पलट दें। सारी सब्जियां इस पर चिपकी रहेंगी। दोनों तरफ से पका कर इसे फोल्ड कर लें। तैयार है गर्मागर्म एग पाउच। इसे हरी चटनी और लाल चटनी के साथ सर्व करें। एग पाउच बनाने में आसान होने के साथ ही सुबह के नाश्ते के साथ ही मेहमानों को भी खिलाया जा सकता है।