बारिश के मौसम में वहीं बेसन के पकौड़े नहीं बनाएं 'मूंगदाल की मंगौड़ियां', इसे बनाना है बेहद आसान

एक कप मूंग की दाल. एक कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक कटा हुआ. धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई, पुदीना की पत्तियां चार से छह, हरी मिर्च कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर, तेल तलने के लिए, खड़ी धनिया एक चौथाई, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार।

मूंग की दाल को तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। जब ये अच्छे से फूल जाए तो इन्हें पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें। मूंग की दाल के साथ ही धनिया के बीज भी पीस लें। ध्यान रहे पेस्ट दरदरा और गाढ़ा हो। अब इस पिसे हुए पेस्ट में नमक स्वादानुसार, जीरा, लहसुन और अदरक कटा हुआ, हरा मिर्चा, प्याज कटा हुआ, पुदीना का पत्ता, धनिया की पत्ती, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें। इस पेस्ट को अच्छे से फेंट लें।