Recipe Of The Day: हरी मटर की इस तरह बनाएंगे सब्जी तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे

ताजी हरी फ्रेश मटर सौ ग्राम, आधा कप फ्रेश मलाई, दो प्याज जिसे बारीक पेस्ट बना लें, दो टमाटर की प्यूरी, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर एक चम्मच, हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच, गरम मसाला एक चम्मच, नमक स्वादानुसार।

शाही मटर बनाने के लिए सबसे पहले मटर का छिलका निकालकर उसे नमक पानी में पांच मिनट में उबाल लें। इससे हरी मटर थोड़ी सी पककर नर्म हो जाएगी। फिर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे जीरे का तड़का लगाएं। साथ में हींग भी डाल दें। तड़का लगाने के बाद प्याज डालकर भूनें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।