Tandoori Masala Powder Recipe: भारतीय रसोई में मसालों का अपना अलग महत्व है और इन्हीं में से एक है तंदूरी मसाला पाउडर, जो साधारण डिश को भी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद और खुशबू दे सकता है। चाहे तंदूरी पनीर बनाना हो, सोया चाप, चिकन टिक्का, वेज कबाब या फिर किसी भी तरह का मैरिनेशन, तंदूरी मसाला स्वाद को एक नया आयाम देता है। हालांकि बाजार में कई तरह के तंदूरी मसाले उपलब्ध हैं, लेकिन उनमें अक्सर अतिरिक्त नमक, कृत्रिम रंग या प्रिजर्वेटिव मिलाए जा सकते हैं।
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Tandoori Masala Powder Recipe: घर पर बनाएं तंदूरी मसाला पाउडर, बाजार वाला स्वाद अब मिनटों में मिलेगा
Fri, 24 Jul 2026 11:20 AM IST
शिवानी अवस्थी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
Published by: शिवानी अवस्थी
Updated Fri, 24 Jul 2026 11:20 AM IST
सार
Handmade Tandoori Masala Powder: घर पर तंदूरी मसाला पाउडर कैसे बनाएं?
घर पर तंदूरी मसाला पाउडर बनाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया, जीरा, काली मिर्च, मेथी, सौंफ, अजवाइन, इलायची, दालचीनी, लौंग और तेजपत्ता जैसे साबुत मसालों को हल्का भून लें। ठंडा होने पर इसमें सूखा अदरक पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और आमचूर मिलाकर बारीक पीस लें। एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें और पनीर टिक्का, तंदूरी चिकन, कबाब, रोल और मैरिनेशन में इस्तेमाल करें।
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तंदूरी मसाला पाउडर की रेसिपी
- फोटो : AI
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तंदूरी पाउडर मसाला रेसिपी
- फोटो : AI
घर पर तंदूरी मसाला पाउडर क्यों बनाएं?
- घर पर बना तंदूरी मसाला ताजा मसालों की प्राकृतिक खुशबू और स्वाद से भरपूर होता है।
- इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च, नमक और खट्टापन संतुलित कर सकते हैं।
- सबसे बड़ी बात यह है कि इसमें अनावश्यक प्रिज़र्वेटिव या कृत्रिम रंग मिलाने की जरूरत नहीं पड़ती।
- सही तरीके से बनाकर एयरटाइट डिब्बे में रखने पर यह लंबे समय तक सुगंध और स्वाद बनाए रखता है।
घर पर बनाएं तंदूरी मसाला पाउडर
- फोटो : AI
तंदूरी मसाला पाउडर बनाने के लिए सामग्री
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25 ग्राम कश्मीरी लाल मिर्च
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2 बड़े चम्मच साबुत धनिया
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1 बड़ा चम्मच जीरा
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1 छोटा चम्मच काली मिर्च
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1 छोटा चम्मच मेथी दाना
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1 छोटा चम्मच सौंफ
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1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
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2 बड़ी इलायची
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4 छोटी इलायची
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1 इंच दालचीनी
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4-5 लौंग
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1 तेजपत्ता
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1 छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर
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1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
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1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
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1 छोटा चम्मच नमक
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1/2 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
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तंदूरी पाउडर मसाला रेसिपी
- फोटो : AI
तंदूरी मसाला पाउडर बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया, जीरा, काली मिर्च, मेथी दाना, सौंफ, अजवाइन, इलायची, दालचीनी, लौंग और तेजपत्ता को धीमी आंच पर हल्का ड्राई रोस्ट करें।
- जब मसालों से अच्छी खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
- अब इन मसालों को सूखा अदरक पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और आमचूर पाउडर के साथ मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
- तैयार मसाले को साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें।
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तंदूरी पाउडर मसाला रेसिपी
- फोटो : AI
किन-किन डिश में करें इस्तेमाल?
यह मसाला कई तरह की रेसिपी में स्वाद बढ़ाने का काम करता है। आप इसका इस्तेमाल इन व्यंजनों में कर सकते हैं,
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तंदूरी पनीर
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पनीर टिक्का
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तंदूरी चिकन
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चिकन टिक्का
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सोया चाप
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वेज और नॉनवेज कबाब
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रोल और रैप
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दही वाले मैरिनेशन
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ग्रिल्ड सब्जियां
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तवा पनीर और मसाला मशरूम
दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और थोड़ा सरसों का तेल मिलाकर यह मसाला बेहतरीन मैरिनेशन तैयार करता है।
